河南农村酒席，最后一道菜叫“滚蛋汤”，吃完就该走了！你见过吗
现在生活水平越来越高，条件越来越好了，在河南，有很多农村孩子，结婚办喜宴的时候，依然选择回老家办。一方面老家办的喜宴也很丰盛，再一个就是老家的喜宴，很热闹，很有人情味，街坊邻居都会来帮忙，大家在院子里面炒菜做饭煮肉蒸馒头，非常热闹。
在酒席上有一个很有趣的事，就是吃喜宴，最后一道菜叫“滚蛋汤”，看到这道汤的时候，吃完就该走了！你见过吗？有网友开玩笑说：这是要赶人啊！哈哈，河南农村的喜宴，一般讲究的是8碗12盘20个菜，也就是一桌最少是20个菜，在细分的话，就是八凉十热，加两汤。
家里条件好的话，可以多加菜，或者替换菜的品种，这都可以，完全是根据自己的喜好而定。在农村办喜宴，一般都是流水席，很多菜都是提前准备好食材，开始吃的时候，就直接炒，通常都是好几个厨师，好几口大锅，大家分工明确，各自负责几个菜。
一般是先上凉菜，让大家先吃着，然后厨师们开始做热菜，做成一个，就专门有端菜的人，负责把菜送上桌子，让大家吃，而且一桌很难同时摆放20盘菜，于是都是边吃，边上菜，然后把吃完的空盘子扯下来，留下位置，继续上菜。
在农村酒席，都是自己采购食材，所以很丰盛，牛羊鸡鸭鱼虾等等，这些菜都有，人也比较多，吃的也快，有时候大家都在讨论那个菜好吃，说说一些家常话。
在酒席上有一个比较有趣的汤，大家都戏称它叫“滚蛋汤”，其实就是一道蛋花汤，有人做成咸汤，有人做成甜汤，其中主要食材就是鸡蛋，因为在煮汤的时候，鸡蛋花在锅里翻滚，于是就叫它“滚蛋汤”。一般情况下，这个鸡蛋汤也是最后一道菜了，不会再上菜了，说的就是下面这个汤。
大家看到这道汤的时候，就知道什么意思了，吃饱的就可以走了，没吃饱的赶紧吃，吃完就该走了，搞笑一点的说法就是，用这道汤提示该“滚蛋”了，所以叫“滚蛋汤。有的网友说：这是要赶人啊，哈哈。其实这个算是一个风俗，因为是流水席，这桌吃完了，要撤盘子，重新铺桌布，再坐一桌人，接着上菜吃。你们那边有这种说法吗？最后有没有一个鸡蛋汤，叫做“滚蛋汤”的？
