古代五大名宴之一，臣子宴请皇帝闻名，今只留58道菜，东南亚盛行
中国人擅长在“酒桌”上谈正事，由来已久，诞生了不少名品宴席，而千千万的宴席之中，以这五大宴席，作为中国传统宴席的“重中之重”，一直流传至今，被称之为“古代五大名宴”，分别是满汉全席、孔府宴、全鸭宴、烧尾宴、文会宴。今天，给大家开一开眼界，看看“烧尾宴”到底是什么？
首先，看一看度娘是怎么解释的？烧尾宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表。
烧尾宴，顾名思义，就是文官升迁，搞得盛大的庆祝仪式，而最早，这道宴席名扬四海，就是因为这是臣子请皇帝的一道宴席。
在唐中宗时期，臣子，韦巨源，官拜尚书令，在自己家中设宴，想着别出心裁，宴请唐中宗，想了一个办法，设立了“烧尾宴”，比如，有一道菜，叫做生进二十四气馄饨，用24种不同的馅料，包成24种不同的形状；还有一道菜叫“凤凰胎”，用母鸡体内未成熟的胎，等等一些传奇的菜。
这一次宴席，韦巨源别具一格，宴会上一共上了58道菜，都采用的新奇烹饪方式，让唐中宗大开眼界，一鸣惊人，成为古代五大宴席之一。而到了今天，这58道菜谱，只留下了一份不完整的清单，如此奢侈的宴席，在历史上只流行了20年光景，唐玄宗时期就被叫停。
时至今日，这桌“烧尾宴”在中国已经成为了过去，不过，在东南亚，有一道出名的菜，做“凤凰胎”，就是烧尾宴其中的一道，在新加坡和马来西逆的华人将这道菜发扬光大，成为了地方名菜。
