豆腐和它是绝配，隔三差五吃，补钙又美肤，餐馆要58元一份，自己做，一大锅才20元！
豆腐和它是绝配，隔三差五吃，补钙又美肤，小编每次买一斤多点的鱼头也就16元左右，加上3元钱的豆腐，不加其它的浪费，材料成本也才不到20元，餐馆吃要58元一份，所以挺实惠的。
豆腐因为含钙高，别许多妈妈喜爱，喜欢换着花样做给孩子吃，尤其是上初中后的孩子正是发育阶段，长身体的时候，更应该补钙，让骨骼更健壮，有的妈妈们总是隔三差五做跟孩子吃。
除了孩子，其实中年人也应该补钙，人到中年，钙也会跟着流失，有时还会腿脚抽筋，这时除了保健品补钙以外，更应该食疗，给以补钙。但单一的只是吃豆腐，难免有些枯燥，乏味。
豆腐和它是绝配，小编觉得应隔三差五吃，不仅补钙还美肤，对皮肤衰老也有延缓作用，餐馆要58才能吃到一份，而自己做一大锅也才20元，所以挺实惠。
这里所指的它，其实是鱼头，用豆腐和鱼头搭配，觉对是绝配，用豆腐和鱼头做鱼头豆腐汤，不仅汤鲜味美，营养不易流失，更加丰富。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，还能互补，可借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。所以小编为什么说这道汤特别适合中年人，青少年食用，是有原因的。
小编翠儿也跟友友们分享一下自家豆腐鱼头汤的做法，友友们如喜欢，也可以隔三差五做来吃：
〔豆腐鱼头汤〕：
主要食材：1、豆腐一块，一斤左右，需要老嫩适中的豆腐。
2、胖鱼头一个（花鲢鱼头），一斤多。
辅料：葱一棵，老姜一块，胡椒，花椒，盐，料酒，八角，猪油，香菜（霍香）
鱼头洗净，对半剖开，再冲洗，用流水冲去血水，沥干水份。再放入盆里，加入料酒一勺，盐一勺，腌制去腥，等待五分钟后进行二次冲洗干净，沥干水分待用。
豆腐切片，应厚一些，焯水，去一去盐卤涩味，捞起沥水待用。
鱼头沥干水分后是需要煎一下的，这样蛋白质胶原蛋白也能因受热后充分溶解。锅烧热后，放入一勺猪油，火不要太大，更不要炒糊了，中火即可，放入花椒少许，把鱼头放入锅内煎一下。
老姜拍破，再放入锅中一起用热油炒一下，出香味后，加入2500毫升左右的开水，再放入大葱白一颗进去。
开水要一次性加够，可不要中途再加水了，小编每次加入的水熬制好了正好够一家人吃，所以只要做一次就知道了。
待鱼头汤熬炖20分钟左右，汤已经成奶白色了，这时便可以把豆腐放入，再熬炖10分钟左右，放入胡椒粉少许，盐少许调味便可以了。