天凉好睡觉,不想早起,早餐吃它吧!软糯清香,补血暖胃好消化!

旅游 用表情来说话 2022-04-16 14:03

原标题:天凉好睡觉,不想早起,早餐吃它吧!软糯清香,补血暖胃好消化!

天凉好睡觉,不想早起,早餐吃它吧!软糯清香,补血暖胃好消化!

熟悉美美的人都知道,美美喜欢做各种创意美食,很多朋友问我咋有那么多点子,创意那么多。其实呀,这得要得益于我的朋友们。

俗话说,吃货的朋友全是吃货!哈哈,这话真没错!美美的朋友,个个都是会吃的人,而且每每碰到好吃的,总是惦记着我。前些日子,好友乐滋滋地给我送来两个黑乎乎的小球球,说是特别好吃,可就是太贵了,一个就要3、4块钱,让我给解锁下,看看能不能给捣鼓出来。

这有啥难的,一个还没吃完我就基本上能断定它的食材啦!周末实验了下,果然,一次就成功!而且经过朋友的试吃,连声称赞:真的比买的还好吃!那肯定呀,自己做的,真材实料,味道肯定好呀!

大家都知道,秋天是个比较干燥的季节,多吃五谷杂粮能帮助通便,粗纤维帮助肠胃蠕动,能解决便秘的大问题。

如今生活条件提高了,饮食方面更讲究健康,健康的饮食结构不仅仅是低盐低糖,还有更重要的一点就是食物多样化,只有荤素搭配、精细结合,才能打造健康的饮食习惯。

好友买的这个丸子,别看这黑乎乎的,确实有内涵呢!

丸子的主要食材是黑米,黑米口感比较粗糙,所以在搭配上要注意中和,改善口感。

黑米有“米中之王”的称号,含有大量的蛋白质、微量元素和维生素,滋阴补肾、健脾暖肾,还有助消化的作用,黑米是一种补血的粗粮,外皮中含有丰富的花青素,有很好的抗衰老的作用,尤其适合女人吃!

粗糙的黑米,我用绵糯的花豆来搭配,既能让口感得到改善,营养方面也更丰富了。

花豆富含蛋白质,能消除水肿,提高免疫力,跟黑米一起做成的这个香甜的杂粮豆豆,软软糯糯的特别好吃,做法也不难,感兴趣的朋友可以收藏试试哦!

【杂粮豆豆】

用料主料黑米200克花豆100克红枣十个糯米粉30克小麦淀粉50克

辅料水适量

花豆和黑米准备好,花豆大约是黑米的一半,花豆越多,口感就越粉,黑米是糯米的一种,所以口感比较软糯,跟花豆搭配做成小丸子,口感特别好。

将它们清洗干净,放入清水中浸泡一个晚上,一定要充分浸泡,口感才好吃,

黑米表皮是花青素,遇水掉色是正常现象。真的黑米,你泡多久也掉色,换几次水也还是掉色,米总是黑的。倒出一些泡黑米的水,加入些干净的水,稀释一下可以看到,黑米的水其实是发红的,并不是染色了。

泡好的杂粮放入电饭锅中,加入两倍的水,用煮饭键煮熟。

趁煮黑米的时候,咱们来处理红枣,将红枣去核,切成颗粒状,健康饮食提倡少油少糖,所以我用红枣来代替红糖调味,借用红枣的甜味,这个杂粮丸子微微带着点清甜,如果您喜欢吃甜食,可以酌情加入红糖。

煮熟的黑米和花豆过滤一下,表面微微有点湿润的状态是最好的,底下不要有积水。将红枣颗粒倒进去,用筷子拌匀。

倒入糯米粉。

充分搅拌,让每一颗杂粮表面都裹上薄薄的一层糯米粉,糯米粉主要起到粘连的作用,不要太多,表面能看到少许的干粉状态是最好的。

用勺子舀两勺杂粮放在手心,双手合十,用力挤压,将杂粮压紧,撮一撮,整理成圆球状。

小麦淀粉倒入盘中备用。

将做好的丸子放在碗中,端起碗晃一晃,让丸子表面均匀裹上一层干淀粉。用手撮一撮,让淀粉更牢固。

将丸子放入清水中打个滚。

再丢进淀粉中,滚一滚。

丸子表面的淀粉更厚了,基本上看不到杂粮就可以了。反复两次,丸子的表面就形成了一层薄薄的皮。

将丸子放入蒸锅,扣上锁盖,电饭锅自动辨认为电饭锅模式,显示电饭锅内胆所有的程。咱们选择“营养蒸”键,一个程序是30分钟,我用的这款臻米UFO饭煲压力锅,能自动根据食材的量来确定所需的时间,这道丸子比较少,10分分钟就显示结束了。

刚蒸好的丸子表面非常粘,很容易就粘连在一起了,开盖稍微冷却下,表面的水分微微蒸发再装盘就不会粘连了。趁热吃哦,表皮晶莹Q弹,内馅软糯粉甜,皮薄馅大,真的是一吃就停不下来呢!多吃几个也不怕长肉,秋冬进补,早餐就吃它吧!

小贴士:

杂粮煮熟后,过滤掉多余的水,但也不要太干了,表面微微湿润,让糯米粉能完全粘在上面。拌匀后表面能看到薄薄的一层干粉即可,如果太湿了可以多增加点糯米粉的量。

成型需要用力挤压,丸子越紧,蒸出来的形状就越好看,口感也越紧致。

丸子裹上淀粉后,放入清水中快速捞出来,再次裹上淀粉,反复两次即可,不建议再增加次数,这样淀粉会蒸不透,会出现白色的斑块,影响美观。

这道好吃又简单的杂粮球球您学会了吗?秋天进补,吃得越杂越好,将普通的食材换个方式做出来,就能解决买菜的难题哦,这道好吃的早餐,既能滋补身体,热量也非常低,减肥人士都可以放心吃呢!如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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