教你做家常版红烧肉，色泽红润不油腻，入口即化无腥味，太好吃了
红烧肉一直是我家最受欢迎的菜，老公和孩子都喜欢吃，每次到饭店这道菜就是我们必点的菜，每次都会吃的很高兴。红烧肉是五花肉做的，常吃五花肉可以为生长发育提供够多的营养，从而可以促进发育。另外五花肉中的维生素A还可以保护视力。所以吃五花肉对身体是非常好的，大家在生活中不要只吃青菜，也要吃点肉类，荤素搭配营养才会更加均衡。今天就用五花肉做孩子最爱吃的红烧肉，做好的红烧肉，色泽红润，不油腻，入口即化，一点腥味也没有，做了一大锅居然都吃光了，特别好吃。无论是用来搭配米饭还是其它面食都是非常美味的。生活中很多人和我一样喜欢吃红烧肉，但是自己不会做，也有人在家尝试着做红烧肉，而做出来的红烧肉有一股腥味，还不入味很难吃。今天就教大家红烧肉的正确做法，按照这个方法做出来的红烧肉入口即化，无腥味，接下来是做法，我们一起来看一下吧！教你做家常版红烧肉，色泽红润不油腻，入口即化无腥味，好吃极了。【准备食材】：五花肉，桂皮，香叶，八角，大葱，生姜，白糖，花雕酒，酱油，味极鲜，食盐等。
【具体做法】
1、首先把买回来的五花肉放在热锅中烙一下， 把五花肉表皮的毛给烧掉，同时也能去除皮腥味，把猪皮烙黄，烙至气泡，不能把它烧焦了。再把它放在水盆中，用刀刮洗干净。2、刮干净之后把它放在案板上用刀切成大块，不要切的太小了，因为在煮的时候猪肉会收缩。准备一点大葱段，在切一点姜片，再准备一片香叶，一小块桂皮，八角，香料稍微一点就可以，不要太多。3、锅中加入清水，把五花肉冷水下入锅中，开大火煮开，在焯水的时候一定要凉水放入锅中，这样才能够把猪肉里面的脏血水给煮出来。把五花肉下入锅中以后再加入花雕酒去除腥味，大火烧开孩子后把上面的浮沫撇干净了，再把五花肉捞出来，用清水冲洗干净。4、把锅烧热，加入油滑一下，烧热之后把油给倒出去，接着再倒入冷油，下入五花肉块，把肉块煎一下，做红烧肉这一步不能少，把肥肉里面的肥油给煎出来，出锅后吃起来才不会油腻，用锅铲来翻炒一下，炒至微微发黄，再倒出来控油备用。
5、锅中继续加入冷油，再下入1把冰糖，炒一个糖色，用小火慢慢炒，再用勺子不停的搅动，在搅动的时候要注意观察颜色的变化，熬制冒黄色大泡，变成红色，再下入肉块，煸炒一下，让肉块上色。再来下入小料，继续煸炒，炒出香味，再加入花雕酒，酱油少许，在少来一点味极鲜，一起炒均匀，接着再来加入清水，水的量没过猪肉就可以。再加入几颗冰糖，用冰糖做出来的颜色更亮更好看，接着开大火烧开，烧20分钟左右，让猪肉上色。然后把里面的葱姜香料挑出来不要，再把汤汁收浓稠，再加入白糖，翻拌一下，再加入少许的鸡粉，翻拌一下就可以出锅了，装入盘中，红烧肉就制作完成了。红烧肉这样做，软烂入味，好吃不油腻，做了一大盘，最后都吃光。太好吃了，总觉得自己做的比饭店大厨做的还好吃，喜欢吃这道菜的朋友，想吃不要只会饭店吃了，还是自己在家做吧！
