凉拌猪肝
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2.汤锅注入清水加入花椒、八角、辣椒、葱姜。
3.倒入料酒烧开。
4.放入猪肝,大火继续煮开。
5.转中火煮至大约20分钟，关火焖至凉透。
6.把凉透的猪肝切成薄片。大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。在香菜碗中加入香醋生抽香油搅拌均匀成料汁。
炝拌金针菇
1.金针菇切去根部
2.淡盐水洗净
3.青椒胡萝卜切丝
4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟
5.胡萝卜青椒也下水随机捞出
6.三样食材放盆内待用
7.调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料
8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。
9.然后倒扣在盘内
蚂蚁上树
1.粉丝用凉水提前浸泡三个小时，保证粉丝的韧性，如果粉丝太长从中间分开一下
2.葱姜蒜，尖椒，胡萝卜切成小丁，肉剁泥
3.起锅放入少许油，豆瓣酱放入锅中煸炒，炒出红油放入肉沫一起煸炒
4.肉炒香是放入葱姜蒜末
5.炒的差不多时倒入料酒，耗油
6.倒入胡萝卜和尖椒丁，上个颜色
7.加入粉丝搅拌均匀
卤猪脚
1.老卤汁解冻。
2.猪脚洗净，过水后捞出。
3.老卤汁烧开后放入猪脚，大火烧开后转小火。
4.卤熟后捞出。（这里我只捞了半只猪脚）
5.把洗净的薄荷叶放在猪脚上，浇上一点卤汁。
6.放进微波炉用烧烤档烤5分钟，取出。有薄荷香气哦，很好闻。