腊味合蒸
1.准备好腊肠，腊肉和腊鱼，洗净
2.把腊肉和香肠放锅里焯下水，(鱼不要焯水)
3.放凉后切片(腊肠稍微切厚点，切薄了蒸熟后边容易卷起来)
4.摆盘
5.再摆盘
黄花菜蒸排骨
1.将黄花菜浸泡10分钟
2.将排骨洗干净切块
3.加入适量食用油，半勺盐和生粉
4.然后加入适量生抽
蒜蓉生菜
1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。
2.蒜，切沫。
3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。
4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。
5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
红薯粉蒸肉
1.五花肉切成均匀肉片，放入葱、姜、红糖、盐拌匀，腌制半小时
2.放入少许五香粉拌匀
3.倒入适量腐乳汁、醪糟汁拌匀
4.放入蒸肉粉拌匀，使肉片均匀裹住粉
5.红薯切成滚刀块
6.将红薯塞入肉下
7.水开上蒸锅，大火蒸1小时
