寿司卷，是我家解决剩饭的好方法，每次做寿司卷，小朋友都会吃撑。
今天又剩下一小碗饭，做炒饭嫌少，加米再煮嫌口感不好，趁热，来个卷吧，饭后小朋友都还能全部吃完。
稍微费点手脚，剩饭剩菜立刻变身高尚大的小点心，孩子吃饱吃好是妈妈最大的心愿呢
过程：米饭一碗油适量盐适量蛋清200克海苔一片全蛋一个青豆一把玉米一个胡萝卜小半个寿司醋几滴豆瓣酱一勺
过程：
米饭趁热加入寿司醋，打散拌匀
鸡蛋取蛋清打散
放入抹油的放盘蒸成鸡蛋片
表面撒上彩色蔬菜粒，再打入一个全蛋，稍微拌匀，继续蒸熟即可
将米饭均匀地抹在紫菜片上
蒸好的鸡蛋蔬菜片摆在上面，抹上豆瓣酱
卷起来，稍微定型
切片趁热食用
小贴士1、也可以将鸡蛋液和蔬菜粒混合均匀一起蒸，但是蒸出来蔬菜粒就没这么漂亮。
2、采用蛋清，是为了让各种颜色不混合，层次更漂亮。如果嫌麻烦，用全蛋也是一样好吃哈。
3.鸡蛋片取小小的一条摆在上面即可，第七步我放的太多，后来又切掉了一大半。放多了卷不拢的。
