随着疫情的反复，特殊时期还是建议大家在家中囤一些食物，比如生活必需的米面粮油，调味品，耐存储的干货或速食品，有条件还是要囤储一些，以备不时之需。在众多耐存储食品中，小小家常备的就是方便面，火腿肠和榨菜了，解馋又顶饱，尤其是火腿肠，馋肉的时候就会来上一根，肉感十足，越嚼越香。
市面上的火腿肠品牌众多，价格也高低不等，那如何挑选口感好品质佳的火腿肠呢？如何区分“纯肉肠”和“淀粉肠”呢？下面小小就跟大家分享下挑选火腿肠的3个小妙招，学会后你也能轻松选到肉感十足的好吃的火腿肠。
01、看等级
火腿肠是分等级的，而等级在其包装上就有展示。根据国家的相关规定，火腿肠可以分为以下四个等级：
无淀粉火腿：淀粉含量≤1%，这种火腿肉感十足，弹性很大，越嚼越香。
特级火腿：淀粉含量≤6%，这种火腿有弹性但容易断，吃起来有些面面的感觉，不太紧实。
优级火腿：淀粉含量≤8%，这种火腿弹性差，一掰就断，吃起来面面的口感更加明显，肉质发散，不紧实。
普通级火腿：淀粉含量≤10%，这种火腿肠就是我们常说的淀粉肠，吃起来全是淀粉味，为了掩盖这种味道，一般都会添加大量的孜然或辣椒粉搭配，吃对了很容易引起胃酸或肠胃不适。
推荐大家选购无淀粉和特级火腿肠，这种火腿肠相对较贵，但肉多含量更高，无论大人小孩吃这种火腿肠，不会因为淀粉含量高而积食；优级火腿是市面上最常见的火腿，偶尔吃可以，经常吃不推荐；普通级火腿肠不推荐购买。
02、看配料和营养成分表
无论买任何食品，都推荐大家留意配料表和营养成分表。其中配料表的排序是按照食材的用量，从多到少的原则来排序的，第一位如果是鸡肉，就可以认定为鸡肉肠，而第一位是猪肉，这就是猪肉肠，但如果第一位是淀粉或水等，但这就是妥妥的淀粉肠，不建议选购。
营养成分表会标注蛋白质，脂肪和钠等物质的含量。我们可以根据营养成分表来对比不同产品的质量指标，其中蛋白质含量越高越好，钠含量越少越好。
03、看国家标准
任何产品都有国家的推荐标准号，在这里推荐大家买标准为“GB/T 20712”的火腿肠，这种火腿肠有着明显的等级划分，产品质量有保证。
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选购火腿肠的方法大家学会了吗？在这里提醒大家，火腿肠配料表中一般都含有亚硝酸盐，虽然这是一种剧毒物质，但国家是允许在一定范围内使用的，它的加入是为了防止肉制品中肉毒杆菌的生长，达到防腐保质的作用。所以，生活中常见的火腿肠，香肠或者含有食品添加剂的卤制品，这些偶尔吃一下解解馋是可以的，但每天吃会对身体造成负担，对健康造成隐患哟，总之还是要注意用量，保持健康。
各位食友们，关于火腿肠的选购方法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）