立秋后，梨就开始慢慢的成熟了，除了直接吃，还有一种做法叫“小吊梨汤”，这种汤听说过的可不多，你喝的普通的梨汁跟我介绍的这道“小吊梨汤”可不一样，下面就带你来了解下吧！立秋后，多给家人做它喝，润肺化痰又香甜，常喝对肺特别好。
“小吊梨汤”是传统的老北京热饮，一般适合在秋冬季饮用，老辈的小吊梨汤是用铜锅来煮的，卖的时候是装在长壶里往外卖，一壶就叫一吊，所以就有了小吊梨汤这个叫法。古时候老北京的戏园子比较多，里面看戏的更多，给台上呐喊助威的声音一点都不比现在低，每个戏园子的内堂和大门口都会有卖小吊梨汤的，因为这个小吊梨汤有润嗓清喉的作用，听戏前来一吊梨汤，清清嗓子润润喉，等台上名角唱戏时，台下观众的嗓门更亮了。这就是小吊梨汤的故事。立秋后要多吃梨，这样做，香甜营养又润喉，我一周必做三回。
现在正是秋季来临之际，天气又干又热又燥，很多人出现了喉咙疼痛、嗓子发炎、干咳等等，今天咱就告诉大家，立秋后出现这种情况不要慌，来一碗小吊梨汤，轻松解决。下面就带大家看下怎么在家做出好喝的小吊梨汤。
【小吊梨汤】
食材：雪花梨、银耳、枸杞、青梅、冰糖。
【做法】
第一步：将雪花梨清洗干净，削去外皮，去掉梨核，用刀切成滚刀块或者是长条形。（削掉的梨皮可不能丢，留着最后加进去煮。）
第二步：银耳放在清水里浸泡，再切成小段，这个银耳可是有润肺的效果哦，如果你家里没有可要赶紧去买了。
第三步：锅中加入两斤清水，一斤梨块，2两银耳，适量的枸杞和冰糖，开小火慢煮，中途要撇下表面的浮沫。
第四步：取两个青梅，用刀切成片，在汤汁煮沸以后加进去，最后把剩下的梨皮也加进去，煮半个小时就可以关火了，食用前把梨皮捞出即可。
这三样东西必不可少：
银耳：有润肺的效果，尤其是秋冬季，多吃可以润肺的同时，让我们呼吸通畅。
梨皮：是一种中药材，有清阴润肺、止咳化痰的效果，所以最后要把梨皮加进去煮。
青梅：有生津的作用，利用青梅内的酸味来调节梨汤的口感，但是不要放太多，两三个就可以。
【注意事项】
1、做小吊梨汤时，梨皮要去除干净，虽然最后要放进去煮，但是煮完以后要把梨皮捞出不要，以免吃起来影响口感。
2、比例是1斤梨、两斤水、2两银耳、冰糖和枸杞少许，煮开后改成小火炖半个小时，喝起来黏稠度正好，连汤带肉一起吃。
3、做小吊梨汤时，梨要选择表面疙瘩比较突出的，这种梨甜度比较高，做出来的梨汤更好喝。
立秋后，梨不要生吃了，加上银耳、青梅、枸杞、冰糖，锅里一煮，香甜营养又润喉，我家每周做三回，常喝对肺特别好。
