导读：炎热的夏天，吃凉面和凉皮不如吃这碗面，酸爽又开胃
炎热的夏天，人没有胃口，多半以冷饮和凉拌食品为主，可是，凉拌食品和冷饮吃多了对身体没有好处，相信大家都明白这个道理。
那么，怎样才能舒服度过这个炎热的季节、并且能够保证身体倍棒，这也是时下人们最关注的话题。
天气渐渐热了起来，到了晚上，出来逛街遛弯的人是成群大伙，街边、小巷、胡同盛世热闹，街边小吃摊生意更是火爆，那些憋了一个冬天的吃货们，早就等不急了，大吃大喝，久而久之，嘴也吃残了，最后导致，这也不想吃那也不想吃…
每年到夏天，我经常吃这道家常饭，酸爽开胃，正超今天就分享给大家！
酸菜，多半是以盐发酵或者以焯菜水发酵，做时蔬菜整个腌制，吃时要清洗，浙江，河南一带人做法！浆水菜，是陕、甘、宁一带人做法，做时蔬菜洗干净，剁碎以面汤发酵，吃时连浆水一起吃。
浆水菜能做很多美食，浆水面也是其中一种，说酸非酸的那种感觉，让人吃一次忘不了！
【浆水面做法】
一.食材：面条（挂面、手工面），浆水菜，韭菜
1.准备辣椒段，葱花，姜沫，再把韭菜洗干净切成段备用
2.油烧热把韭菜段根部先放进去，接着把韭菜叶放进去翻炒，加少许盐，五香粉，鸡精可放可不放，翻炒均匀，不要炒时间过长，变色熟了就出锅装盘
3.锅中油烧热，先放姜翻炒一下，然后放辣椒段翻炒几下，炒出辣味放葱花，紧接着倒入浆水菜，加盐，南德（调和面）烧开即可。这个调和面一定少不了
4.面条煮熟捞入碗里，浇上浆水菜、韭菜，油泼辣子，浆水面制作而成，请大家参考
小贴士：热浆水菜时，不能放鸡精，酸菜与鸡精不能同吃，切记！切记！
好了，今天的浆水面就给大家分享到这，喜欢吃面条的可以给个参考，欢迎评论区交流，谢谢！顺便点赞、转发出去，让更多爱面食人一起分享！