长肉不要怕，试试蚝油生菜，清肠又刮油，口感鲜嫩胜过肉！
生菜算是健身减肥人士最爱的蔬菜之一，而且生菜不仅制作简单，味道也是很好。尤其是今天介绍的这道蚝油生菜，那更是好吃又简单，而且营养也是非常好的。虽然说生菜是一个很常见，而且很好制作的食材，但是如果只是将洗净的生菜，丢进锅里和蚝油一起焖熟，那个味道和口感都会差很多。
所以今天主要是想和大家讨论一下，怎么样才能制作出美味又好吃的蚝油生菜。因为想要制作出优秀的蚝油生菜，还是得确保生菜的口感依旧爽脆，不然不是出现生菜软得不行，口感也很差。甚至有可能会出现，生菜被煮得太久，出现变黄褪色，味道还变苦的情况。
制作蚝油生菜的小技巧
小技巧1：生菜需要焯水
想要制作出来的生菜好吃，就需要提前将生菜放进水中进行焯水。不过记得要将生菜放进烧开的水中，很多人在制作菜品的时候，老是分不清，什么食材需要冷水焯水，什么食材需要热水焯水。
今天来帮大家总结一下，一般来说，蔬菜是进行热水焯水的，而肉类是进行冷水焯水。回到生菜焯水这边，一般焯水只需要将生菜煮软就可以了，千万不要将生菜煮得太久。
小技巧2：煮好的生菜需要进行沥水的处理
一般来说，我会直接使用漏勺将生菜捞出，然后轻轻地甩一下漏勺，尽可能地将生菜的水分进行脱干处理。
小技巧3：酱汁需要趁热淋到生菜上
因为熬煮酱汁的时候，会加淀粉加进其中，所以如果酱汁冷了之后，就不能很好将生菜裹住。所以在制作这道菜的时候，就需要趁热处理，这样子才能更好地制作出这道菜。