又一年是莲藕的丰收季节。莲藕刚吃起来酥脆又营养。一般来说，莲藕可以生吃，也可以烹饪，而且它的营养价值很高，基本上整个身体都是婴儿，具有止泻、开胃、提神、滋补的作用，家里最常见的做法是素炸莲藕，所以炸莲藕不仅酥脆，而且味道鲜美。爽口，但也很开胃菜。
然而，很多人在炒莲藕时会遇到一个问题，那就是，炒莲藕时，谁先放盐和醋？我以前没有注意这一点，就是说，所有的原料都是油炸在一起的，但是油炸的莲藕不仅黑而且好吃，所以放盐和醋的顺序很重要，直接决定了莲藕油炸是否好吃的关键，其次是味精。所有辫子分享，使莲藕不变成黑色。还是好吃，别错过了！
成份：莲藕、柠檬汁、姜、蒜、辣椒、白醋、盐。
生产方法：
首先，在购买莲藕时，一定要注意选择适合炒的莲藕，主要原因是莲藕有7个孔和9个孔，9孔莲藕比7孔莲藕含水量多，所以9孔莲藕更适合蔬菜炒，去蔬菜店买。乐市场看到的表面是白色的，莲藕形状是细长的，那么这是正确的。口感香甜可口，味道鲜美。
然后将莲藕去皮洗净，用刀切成片，放入清水中。挤出几滴柠檬汁，浸泡大约5分钟。这将有效地防止莲藕变黑。然后把姜和大蒜切成小块，把胡椒切成小块，倒一些水到锅里煮，然后倒入适量的白醋。然后把浸泡的莲藕放入锅中煮沸。然后把水拿出来放在冷水里一段时间。这也会增加莲藕的脆度。
然后倒一些食用油到锅中加热，加入生姜、大蒜、辣椒炒香，然后将莲藕放入锅中炒，然后加入适量的白醋，然后在锅前加入适量的盐调味料即可出锅，所以素食素食炒藕炒。所以炒莲藕先放醋再放盐，因为莲藕含有丰富的铁，高温会氧化，但白醋可以很好的改善这种情况。
