莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分8道家常菜的做法。春天对于女性来说，是一个展示妙曼身材的季节。对于身体苗条的女性来说，自然不用考虑减肥的事情，只需把漂亮的衣服穿上，在春天的花海里翩翩起舞。但对于身材略胖的女性来说，最主要的事情恐怕就是要考虑先减肥的问题。减肥对于女性来说，也是一生矢志不渝追求的一件事情，不过在春天里减肥，却是一年四季里最好的季节。作为一个美食达人，我也一直奋战在减肥的道路上，不过，我除了平日里锻炼释放能量降低脂肪之外，还会通过美食来做好减肥保持身体苗条。
最近这几天，我常吃的减肥蔬菜有很多种，今天就给大家先分享八种减肥蔬菜。春天，8种蔬菜家里不要断，尤其适合晚餐吃，不用挨饿还会变瘦！这八种蔬菜可以每天换一种吃，天天不重样，还能达到减肥的目标。春天是减肥的黄金季节，“春季不减肥，夏季徒伤悲”，天气最近越来越暖和， 如果再不减肥，到了夏天咋能穿上美美的裙子短裤呢， 自从开始减肥，我除了跑步锻炼，晚餐就换着吃这几样菜，低脂又饱腹，还清肠刮油排毒，好吃又便宜。8道菜适合晚餐吃，低脂饱腹，营养又均衡，常吃体重悄悄变轻了！接下来，我把这8道家常菜的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【8道家常菜】
【肉丝炒海带】
食材：瘦猪肉、海带适量、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、生抽。
做法：1、猪瘦肉洗净，切成丝，装入碗中放入少许姜末，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀腌制10分钟左右。
2、干海带，提前浸泡发软，洗净后切成长段，再放入开水下锅烫3分钟左右捞出。
3、锅里放适量油，油热后开小火，放些姜蒜片和辣椒段炒香。
4、加入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色出香味，将焯过水的海带丝倒入锅中，调入少许盐，生抽调味。
5、翻炒几分钟，再切点葱花放在锅中翻炒均匀，关火出锅。
【香煎土豆】
食材：土豆、香菜、蒜瓣、辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、生抽。
做法：1、准备3个土豆，1根香菜、半个蒜头，土豆两削去外皮，将它们切成了滚刀块，放清水中淘洗掉淀粉，放入蒸锅蒸15分钟，用筷子插入中间还有点硬心就好了。
2、香菜洗净切成小段，蒜头切成蒜末，在准备些辣椒面，孜然粉，花椒粉。
3、锅里倒入比平时炒菜稍微多一些油烧热，下入土豆块慢慢煎，开中小火，不停翻面，一直煎至表面焦黄，加入蒜末炒香。
4、加入2勺生抽，孜然粉、盐、花椒粉、辣椒面翻拌一会，加入香菜段，翻炒两下就可以出锅了。
【凉拌杏鲍菇】
食材：香鲍菇、蒜粒、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、生抽、醋、白糖、孜然粉、盐、香油。
做法：1、准备几颗新鲜的杏鲍菇，切掉根部，将其清洗干净把洗好好的杏鲍菇放入到蒸锅中，开中小火大约10分钟，并用手将杏鲍菇撕扯成长条状，不要太细，吃起来没嚼劲。
2、将蒜粒切末、葱花、辣椒段、辣椒面、芝麻、一起放入小碗中，浇上热油，加入2勺生抽，1勺醋，少许白糖、半勺孜然粉，少许盐，和香油搅拌均匀。
3、撕好的香鲍菇，挤干水分，放入盆中，再淋入调好的料汁，充分搅拌均匀，搅匀腌制几分钟更入味，就可以开吃了。
【剁椒芋头】
食材：芋头3个、剁椒1勺、蒜3粒、香葱1根。
做法：1、芋头去皮洗净，切成小块，大蒜去皮切末，葱切葱花、剁椒备好。
2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，用筷子可以插透即可。
3、炒锅烧热，加少许油，放入葱花，蒜末剁椒炒香，然后倒入蒸好的芋头块翻炒。
4、轻轻的翻炒均匀，剁椒有咸味，尝一下咸淡，可以放少许盐，咸香软糯。
【卤鸡肉】
食材：鸡胸肉、小葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香、生抽2勺，老抽2勺。
做法：1、鸡胸肉去除表面多余的筋膜和肥油，再清洗干净，一块分成两半，用刀在肉厚的地方划几刀方便入味，鸡胸肉冷水下锅，放入切的适量葱段，生姜片，料酒，开大火煮沸，用勺子把浮沫去掉。
2、将煮好的鸡胸肉捞出，用清水洗净，放入锅中，加水没过肉的水，加入准备好的卤料，再加点葱段和姜片，放入生抽，老抽水开后撇去浮沫煮20分钟，中途可以翻面，让表面均匀上色，中途加少许盐提味。
3、煮好后不要着急捞出，让在汤汁中焖半个小时，味道更加鲜美。
【凉拌紫甘蓝】
食材：紫甘蓝、香菜、蒜、盐少许、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油。
做法：1、准备半个紫甘蓝，1根青椒，2根香菜，3个蒜粒紫甘蓝去掉根茎部分，掰下叶片，冲洗干净，切成细丝，加两勺食盐，抓拌均匀，杀出紫甘蓝中的水分。
2、青椒去籽切成细丝，香菜切成段，蒜粒切成蒜末，倒掉紫甘蓝腌出的水分，放上青椒丝，香菜段和蒜末，再放辣椒面，浇上热油，激出香味，撒点白芝麻，放入2勺生抽，2勺香醋，少许盐，白糖，鸡精，适量香油再用筷子充分搅拌均匀入味，就可以装盘开吃。
3、菜上撒点白芝麻，放入2勺生抽，2勺香醋，少许盐，白糖，鸡精，适量香油再用筷子充分搅拌均匀入味，就可以装盘开吃。
【清炒儿菜】
食材：儿菜适量、蒜粒3个、干辣椒4根、盐适量。
做法：1、儿菜要买这种小个头的，非常鲜嫩，全身都可以食用，不用削皮。
2、儿菜表面不好清洗，把儿菜放入盆里，加入一勺盐，再倒入可以浸过儿菜的清水，浸泡5分钟，再一个个地再清水冲洗干净，再切成两半或者切成片，但不要切得太薄，干辣椒切成段，蒜粒切成蒜末。
3、炒锅烧热加入适量食用油，下入蒜末小火炒香，再加入干辣椒炒至变色，然后放入切好的儿菜块，大火快速翻炒2分钟，再倒入少量清水。
4、焖煮2分钟，儿菜变软，放入少量盐，生抽调味继续翻炒半分钟，出锅前加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅，味道清香微甜，口感脆嫩多汁。
【肉末冬瓜】
食材：冬瓜、肉末、小米椒、蒜瓣、葱花、蚝油、淀粉、料酒、生抽、鸡精。
做法：1、准备1块冬瓜，少许肉末，2根小米椒，3个蒜粒冬瓜去皮，洗净 切成薄厚均匀大片，尽量切的薄一点，吃起来更入味，小米椒切成小圈，蒜粒切成蒜末。
2、一片压着一片装入盘中，摆盘自己随意摆，锅加水烧开，半盘子放入蒸屉上，大火蒸10分钟取出，倒掉冬瓜盘中水。
3、炒锅中加入油烧热，下入小米椒和蒜末炒香，再下入肉末翻炒至颜色变白，淋入少许料酒，一勺生抽，少许鸡精，炒至肉末上色。
4、碗中加入2勺淀粉，1勺蚝油，适量的清水化开，锅中倒入调好的水淀粉，翻拌汤汁浓稠，就可以关火，肉末浇在蒸好的冬瓜上面，再撒上点葱花。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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