每年一到秋天，我家就会炖一些各式各样的汤来喝。秋天嘛，多喝一些汤汤水水，总是可以起到滋阴润燥、开胃消食的作用。说起喝汤，我们老百姓第一就会想起鸡汤和鸭子汤，这个季节喝，还是太早了点，留着在冬天喝吧！今天换一个花样，看看我们做什么汤吧。
今天我们就来做一道上海人喜欢喝的罗宋汤。罗宋汤起源于俄罗斯，也是就俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。是罗宋人（俄罗斯人）常喝的一种汤，所以叫罗宋汤。正宗的俄式罗宋汤有一样很重要的食材“红菜头”，有了它才能有罗宋汤正宗的红颜色。只不过这种食材国内并不是很常见，所以也可以用蕃茄来代替它。这道汤在做的过程中用的都是黄油，因为只有黄油才能做出那种浓醇厚香的囗感。话不多说，下面我们一起动手吧！
【主要食材】
牛腩肉200克、西红柿2-3个、土豆1个(大个)、胡萝卜1根、洋葱1个、黄油20克、料酒适量、适量盐、冰糖适量、香叶5片左右、香菜1根、番茄酱10克左右。
【具体步骤】
步骤1、
牛肉浸泡去血水，并均匀切小块。起锅烧水，倒入切好的牛肉和适量料酒，煮出血沫，然后用温水清洗干净。
步骤2、
准备黄油1块，西红柿、洋葱、土豆和胡萝卜分别均匀切块。
步骤3、
坐锅点火，放入黄油，油化后放入洋葱炒香。
步骤4、
倒入焯好的牛肉块，继续翻炒，倒入西红柿丁（要剥皮），翻炒均匀并加入5片香叶和适量水，并加入10克左右的番茄酱，炖煮40分钟左右。
步骤5、
倒入土豆丁和胡萝卜丁，继续炖煮10分钟左右，并加入适量盐和冰糖调味。最后，撒上适量香菜点缀，一份色彩美丽、汤汁浓郁、酸甜可囗的罗宋汤就做好了。
现在正值秋天，鸡汤和鸭子汤先靠边站。要做这道罗宋汤，选材上很广泛，还可以多添加点其它食材，使营养更加丰富。喜欢这道汤的朋友，有机会给家人试试看。刚刚给刚放学后的娃舀了一碗，哈哈哈，一会儿就功夫就喝完了，即营养又开胃！
好吧，今天的分享就到这里啦！感谢朋友们阅读。同时也欢迎朋友们在下方评论区留言，你们的每一次关注，都是我前进的动力，我将努力每天分享一道美食，我们明天不见不散！