寒露到来,“地下6宝”别错过,营养丰富又便宜,家人多吃都受益

旅游 小兔子厨艺展示 2022-04-16 23:06

原标题:寒露到来,“地下6宝”别错过,营养丰富又便宜,家人多吃都受益

寒露到来,气温由凉爽转为寒冷,这时除了要添衣保暖以外,还要顺应节气调整饮食。寒露时节,地下蔬菜大量上市,这时的芋头、花生、红薯、马蹄、萝卜、山药等食材,便宜又营养,常吃滋补又润燥,老少皆宜!给大家推荐6种适合现在吃的地下蔬菜及做法,喜欢的朋友们赶紧收藏起来,试做一下吧!寒露到来,“地下6宝”别错过,营养丰富又便宜,家人多吃都受益!

一、芋头

芋头是一种碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,它所含的蛋白质以及一些矿物质元素、皂角甙等物质有增强免疫力的作用,适当食用,对身体特别好。

【红豆芋头糖水】做法:红豆提前浸泡4小时,清洗干净后放入砂锅中,倒入足够的清水,中火煮40分钟。荔浦芋头去皮洗净,切成小块,放入砂锅中,继续煮20分钟,倒入牛奶拌匀即可。

二、花生

花生物美价廉,营养丰富,自古以来就有“长生果”的美誉,含有多种人体所需的营养物质,常吃可以有效促进人体发育,同时还可以改善记忆力和提高思维敏捷度。

【五香花生】做法:把新鲜花生搓洗干净,一个个捏开,把坏的挑出来,全部挑好后放入锅中,加入盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒,倒入足够的清水,中火煮20分钟即可。

三、红薯

红薯是公认的“长寿食品”,含有大量的膳食纤维,经常吃一些红薯,对预防便秘,有很大的帮助。除此之外,红薯还有补虚润燥、健脾开胃等作用,老少皆宜。

【红薯西米露】做法:西米放入开水锅中,大火煮3分钟,焖6个小时,倒入篮子中,冲洗一遍,再次放入锅中,倒入适量清水,再煮5分钟。红薯去皮洗净,切成小粒,放入开水锅中,大火蒸12分钟。甜品碗中舀入西米,加入红薯,再倒入牛奶拌匀即可。

四、萝卜

俗话说:萝卜上市,郎中下市。这句话的意思是,当萝卜上市后,人们多吃萝卜身体健康,郎中的生意就少了。萝卜有止咳化痰、除燥生津等作用,秋冬季吃再合适不过了。

【萝卜牛肉汤】做法:牛肉洗净,切成肉丝,加入姜丝、料酒、生粉、花生油、蚝油拌匀,腌制10分钟。萝卜去皮洗净,切成细丝,放入热油中翻炒一会,倒入足够的清水煮开后,再煮3分钟,放入牛肉丝拌匀,煮至变色后,加入盐、葱花、白胡椒粉拌匀即可。

五、马蹄

马蹄又称荸荠,清甜爽脆,可以当水果吃,也可以做菜,被人们誉为“地下雪梨”,有化湿祛痰、清热生津等作用,非常适合干燥的秋冬天食用。

【马蹄雪梨金桔糖水】做法:把马蹄去皮洗净,切成小块;雪梨去皮去核,洗净切成小块;金桔洗净,对半切开,去掉金桔籽。全部放入大碗中,倒入足够的清水,加入少许冰糖,大火蒸30分钟即可。

六、紫山药

紫山药也称"紫人参",有补中益气、健脾润肺的功效,脾胃不好、体质虚弱的人群可以多吃。

【葱香紫山药】做法:紫山药去皮洗净切片,香葱洗净切葱花。起锅烧油,放入葱白煸香,放入紫山药翻炒一会,加入盐和生抽炒匀,倒入适量清水焖煮一会,撒入葱花增香,出锅装盘即可。

这6种地下蔬菜的做法,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!

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