大家好，欢迎来到美食小坊，今天跟大家讲的是：入秋后我给孩子做它吃，汤鲜味美又营养，暖身暖胃，孩子超喜欢。
天凉了家人都喜欢喝点热乎的，尤其是早晨，不管吃的什么早餐，都不如来一碗热乎乎的菜汤，尤其是孩子的早餐可不能马虎，早餐给孩子做这道南瓜红薯疙瘩汤，汤鲜味美，暖身又暖胃，孩子超喜欢，隔三差五做一次，孩子吃的还多。
上次老妈给我这样做的疙瘩汤，喝起来可带劲了，关键是手不用碰面，切好南瓜和红薯，放盆里加上面粉，使劲晃就行，啥时候面粉完全将南瓜和红薯都包裹起来就好了，咬一口软糯香甜，还有一股浓浓的红薯和南瓜味，感觉跟吃汤圆似的，比汤圆劲道又入味，孩子一顿能吃2碗，比吃包子油条好强多了。下面就来看下我是怎么做的这道疙瘩汤的吧！
【疙瘩汤】
食材：西红柿、面粉、南瓜、红薯。
【做法】
第一步：准备一个西红柿在上面打十字花刀，用开水烫一下，去掉外皮。
第二步：准备一个红薯清洗干净之后去掉皮先切片再切条最后切成丁装入碗中备用，准备一块南瓜去掉皮之后同样切成小丁和红薯块放在一起备用。
第三步：将去皮的西红柿改刀切成小丁装入碗中备用，在碗中打入一个鸡蛋搅成鸡蛋液备用。
第四步：在盆中倒入半碗面粉，然后将切好的南瓜丁和红薯丁放在里面，搅拌一下，使紫薯丁和南瓜丁上面都裹上一层面粉，然后将裹满面粉的南瓜丁和红薯丁放在清水中过一下然后再倒回面盆中继续将它晃动均匀，然后再过凉水再放回面粉中晃动，重复这样的动作3次，将它一直放在盆中晃动成小面丸子就可以了。
第五步：锅中倒入油，油热以后放入葱花炒出香味之后将切好的西红柿倒进来炒出西红柿的汤汁，然后再倒入适量的清水，一勺盐，适量的生抽，一勺胡椒粉，开大火烧开之后下入做好的小丸子，用铲子轻轻地翻动均匀，防止粘连在一起，大约煮5分钟左右，看到小丸子全部飘起来的时候就熟了，这个时候先不要关火，淋上事先打好的蛋液，再加上一把小白菜，翻动均匀就可以出锅了。
第六步：将它盛在碗中撒上适量的葱花再滴入几滴香油就可以出锅了。
【做疙瘩汤小技巧】
1.西红柿去皮的时候在上面打上十字花刀，然后用开水烫一下，这样更容易去皮。
2.南瓜丁和红薯丁锅面粉的时候要不停地放在盆中晃动，边沾水边放在面粉中晃动，重复做，直到将它变成小面丸子。
3.小面丸子下入锅中的时候要立马用铲子将它翻动，防止粘连在一起。
4.这里的用料以及调料的用量都不是固定的，根据自己的口味来添加。
5.我这里用的是南瓜和红薯，大家也就可以换成山药护着土豆，胡萝卜等都是可以的。
这样做的面疙瘩外面筋道，里面软糯香甜，汤鲜味美，我家孩子超喜欢吃，比包子油条强多了，汤鲜味美个个筋道有嚼劲，孩子一顿能吃2碗，关键是做法简单，手不沾面一摇一晃就能做出疙瘩，好吃入味又好看，孩子吃完还想吃！