熬制猪板油时，直接下锅就错了，多加一步，猪油喷香不腻口，不懂实在可惜了！
猪油在我家几乎没有断过货，特别是在天气寒冷的季节，每天不知道吃什么的时候，一点猪油，配上一些青菜，哇！一碗香喷喷热腾腾的青菜汤，总是今晚这餐的主角儿。你们有没有这个体会呢？
猪油的香味，是任何植物油都无法比拟的。除了做菜，它还可以用来做很多美味的甜点和酥皮点心，德式面包的配方里也经常能见到它的踪影。我家冰箱里会常备一瓶猪油，偶尔还会做一些需要猪油的点心时用。
熬制猪板油，我可是经验丰富。很对朋友会说，这需要什么技巧呢？把猪板油洗干净丢到锅里直接熬化就可以啦！就是嘛，难怪你熬出来的猪油没有别人的香，看似简单的小事，还是需要一些小技巧，下面我们一起看看吧！
【主要食材】
猪板油500克、一碗清水。
【具体步骤】
步骤1、先把猪板油（需要选购新鲜的，不要冷冻的猪板油）买回来后，洗干净。这时候的水需要40度的温水，这样洗出来的板油才会干净。
步骤2、洗干净后，切块儿或者条儿都可以。
步骤3、准备一小碗清水，大约200毫升左右。
步骤4、把切好的猪板油放入锅中，把那半碗清水一起放入，大火烧开。一定要加水，不然会让猪板油外表快速焦糊，这样就会影响猪板油膏的味道。
步骤5、转中小火，定期翻炒，这时候的油和水变成奶白色了，中火慢煎，待水烧干后，猪油会慢慢析出。
步骤6、当板油水蒸发了开始出油转小火，不时的翻炒一下，防止煎焦了。慢慢熬至全部出油，油渣变金黄色。
步骤7、用筛网捞出油渣，把熬好的猪油装进无水干净的容器中。
步骤8、待放凉凝固后密封放入冰箱，一般半年以上没什么问题。
熬制猪板油时，直接下锅都错了，多加这2点，猪油喷香不腻口～
1、加水是为了防止油温升高太快，板油还没出多少油就因温度太高焦黄了，而且加水后的猪油更白。
2、过滤杂质，猪油中的杂质不可小视，不仅吃的时候影响口感，而且容易滋生细菌，加快猪油腐坏，影响猪油质量。
今天分享就到这里了，欢迎朋友们在下方评论区留言，你们的关注一直都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天同样时间，同样地点不见不散吧！
