明日出伏,再忙也别忘了吃“六个一”,应季而食营养足,顺利入秋

旅游 只做一道菜 2022-04-16 22:41

原标题:明日出伏,再忙也别忘了吃“六个一”,应季而食营养足,顺利入秋

明日正式出伏,告别了三伏天,但不代表高温会立马离开哦!出伏后,正值夏秋交替的时节,气候干燥多风,饮食上还要格外注意。明日出伏,再忙也别忘了吃“六个一”,应季而食营养足,顺利入秋!一起看看这“六个一”分别是什么吧!

第一肉:鸭肉

秋高鸭肥,初秋进补,首选鸭肉,滋补润燥又养胃,老少皆宜。鸭肉中的蛋白质含量比其它畜肉高很多,而且脂肪适中,消化吸收率比较高,吃鸭肉进补,不会上火,也不用担心发胖的问题。

【红烧鸭肉】

做法:把鸭肉处理干净,剁成小块,冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,大火煮开,把浮沫撇掉,捞起冲洗干净后,沥干水分。起锅烧油,放入鸭肉大火爆炒一会,加入八角、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、草果炒香,再加入料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、冰糖炒匀,倒入热开水,中火炖60分钟,加入盐炒匀,转大火烧至汤汁浓稠即可。

第一饮:银耳露

根据燥则润之的原则,秋天应多喝一些生津润肺的饮品。银耳滋补不上火,富含天然植物性胶质,还有美容护肤的作用,非常适合秋天食用。银耳搭配百合和南瓜做成饮品,清甜顺滑,口感非常好!

【百合南瓜银耳露】

做法:一小块银耳,用温水泡发,清洗干净,撕成小块;一小块老南瓜去皮去瓤,清洗干净,切成小粒;一个新鲜百合剥开,清洗干净。把这三样食材全部放入豆浆机中,倒入足够的清水,选择米糊键即可。根据个人口味,加一些冰糖调味,口感更佳。

第一果:板栗

板栗被称为“千果之王”,有强筋健骨、健脾养胃等作用,当然不能错过啦!不时不食,秋季正是板栗大量上市的时节,经常吃一些板栗,可以为身体补充营养,提高免疫力。

【板栗烧鸡肉】

做法:鸡翅根处理干净,冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,大火煮开,把浮沫撇掉,捞起冲洗干净后,沥干水分。起锅烧油,放入一把碎冰糖,中小火炒出糖色,放入鸡翅根翻炒至上色,加入八角、姜片、桂皮炒香,再放入料酒、生抽、蚝油炒匀,倒入适量清水,大火烧开后,放入处理好的板栗,中火炖20分钟,再加入盐炒匀,转大火烧至汤汁浓稠即可。

第一粥:小米粥

小米粥有“代参汤”的美称,中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米的营养价值高于大米,有健脾养胃、促消化的作用,秋季养胃喝小米粥再合适不过了,既滋补又养胃,老少皆宜。

【山药红枣小米粥】

做法:小米冲洗干净,放入砂锅中,倒入足够的清水,中火煮40分钟。把山药去皮洗净,切成滚刀块;红枣洗净,去掉枣核。放入山药和红枣,继续煮20分钟,加入适量红糖拌匀即可。

第一瓜:南瓜

南瓜全身都是宝,民间也有秋吃南瓜胜补药的说法,秋天的老南瓜香甜软糯,含有大量的维生素和果胶,可以保护我们的视力和胃粘膜,多吃一些老南瓜,对身体健康十分有利。

【百合红枣蒸南瓜】

做法:老南瓜去皮去瓤,清洗干净,切成小块,摆入盘中。新鲜百合剥开,清洗干净,摆在南瓜上面,再加入去核洗净的红枣,放入开水锅中,大火蒸至南瓜绵软,出锅淋入蜂蜜调味即可。

第一汤:冬瓜汤

秋天多喝冬瓜汤,可以去除体内的暑气,又可以补水润燥、增强营养,一举多得。冬瓜汤清甜而鲜美,饭前来一碗冬瓜汤,还可以开胃、促进食欲,老人孩子都适合。

【丸子紫菜冬瓜汤】

做法:选一块三分肥七分瘦的前腿肉,去皮洗净,切成小块,放入绞肉机中,打成肉泥,倒入盘中,加入蛋清、生粉、盐、料酒,搅拌至上劲。冬瓜去皮去瓤,洗净切片,放入锅中,倒入足够的清水,煮至微微沸腾的状态,转最小火,抓一把肉泥在手中,用虎口挤出丸子,放入锅中,全部做好后,转中火煮至丸子全部浮起,再放入洗净的紫菜,加入盐拌匀,再次煮开即可。

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