大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
自从立春后，天气一天比一天暖和了，我们已经穿上春季的薄衣服了，在这个穿暖花开的季节，人们的食欲最容易下降了，因为春天很干燥，导致人们一点胃口都没有！由于春节假期刚结束，人们吃了很多油腻的食物，现在只想吃点清淡的，我作为一个北方人，顿顿都吃一些面食，今天我给大家带来一道家庭版鸡蛋炒面，这道鸡蛋炒面吃起来很劲道，而且很入味，把鸡蛋炒面当成主食的话，比蛋炒饭还好吃！
说起鸡蛋炒面，你们都吃过吗，这是生活中常见的食物，鸡蛋炒面就是由鸡蛋和面条组成的，我们先来说一下鸡蛋，鸡蛋是一种家常菜，也是一种百搭食物，不管与什么食物搭配在一起，炒、煮、炸、煎等，口感都挺不错的，而且鸡蛋的营养很丰富，给家人吃起来很有营养，再来说一下面条，面条是北方人爱吃的面食之一，面条的做法并不多，无非就是煮着吃，或者是炸着吃，炸的面条就是小零食了，再就是炒着吃，我家喜欢炒面，因为炒的面条劲道又入味，比水煮的面条好吃多了，分享家庭版鸡蛋炒面，做法简单，营养丰富，面条劲道，真好吃！
鸡蛋炒面时，先炒鸡蛋还是面条？很多人做错，难怪面条粘锅不劲道！其实鸡蛋炒面的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如面条不劲道，鸡蛋和面条都粘连在一起，外观十分差劲，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的鸡蛋炒面，需要大家掌握几个技巧，第一，应该先炒鸡蛋，把鸡蛋放在锅里炒熟出锅，第二面条不能直接放在锅里炒，应该放在锅里煮熟，控一下水分，加上点食用油搅拌均匀，这样炒面条的时候，不会粘锅底，第三不要加很多调味品，只加上点生抽、老抽、蚝油、食盐就可以了！在家做鸡蛋炒面的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功！
【食材】：面条、鸡蛋、豆芽、生菜、食盐、生抽、蚝油、老抽
【具体做法】
准备一碗豆芽，把豆芽的头尾掐掉，再把洋葱切成丝，生菜切成小块，在小碗中打上2个鸡蛋搅散。
在锅里倒上清水，先开大火煮开，把面条放进去煮熟，把煮熟的面条过一遍凉水，再把上面的水分控干，加上一点食用油搅拌均匀，这样面条不会粘连在一起。
下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，用勺子轻轻搅动，把鸡蛋炒熟出锅，另起锅倒上油，把洋葱放进去炒出香味，加上豆芽翻炒一下，炒到豆芽变软，加上面条、食盐、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，加上鸡蛋、生菜叶子翻炒均匀，这样就可以出锅了。
以上就是鸡蛋炒面详细的做法，你们都学会了吗，鸡蛋炒面的做法很简单，只要是掌握好技巧，面条很劲道，很适合家人的胃口，喜欢这道鸡蛋炒面的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！