每当春暖花开的时候，大地上又一派生机勃勃的景象。春天草长莺飞、鸟语花香的景象，又到了踏青的好时候，每个周末都会去郊外去走走，然后带着孩子们出门踏青，总要备一些零食或者是食物，今天我们就和大家分享几道家庭自制小零食，自己做的干净又卫生，家人吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧
1、炸小酥肉
制作过程：
将猪肉里脊切成条，加上盐和料酒，腌制20分钟左右备用。蛋清一个，面粉，生粉，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，调成面糊状。将腌制好的里脊肉，均匀的裹上一层面糊，油锅烧至七成热，下油锅炸熟捞出。然后将油温烧热，再复炸一遍，口感会更加的酥脆。
2、炸茄盒
制作过程：
将茄子清洗干净后切成片，每两片连在一起，不要全切断，大概1.5cm～2cm左右厚。将猪肉剁碎，加葱，姜，盐，生抽，花椒水，搅拌均匀备用。取两片茄子，中间把肉馅加上，依次摆好备用。取一个盆，倒入面粉，生粉，盐，水，鸡蛋，调制成面糊。取一个夹好肉馅的茄子，然后裹上面糊，入锅炸至两面金黄色即可食用。
3、炸丸子
制作过程：
将豆腐用刀背压成泥状，葱姜切沫，和豆腐放到一起。然后加盐，蚝油，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀之后捏成丸子。起锅烧油，油温五成热时，放入丸子小火慢炸，这样炸出来的豆腐丸子吃起来香脆可口，豆香浓郁。
4、炸带鱼
制作过程：
将买回来的清洗干净控干水分，带鱼切成段，加入姜末，盐，料酒腌制半小时备用。将腌制好的带鱼，放在淀粉里，沾上一层薄薄的淀粉。待油温五成热时，将带鱼沿着锅边依次放进去炸。这样不会让油溅到自己，以免烫伤。