香椿鸡蛋丝
1.鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。
2.为了使摊出来的鸡蛋皮细腻均匀，用筛子将蛋液过滤一下。
3.中小火将锅烧热，用不粘锅，可滴少量油，或者不滴油，挖一勺蛋液倒入锅内，手握锅把慢慢转圈，让鸡蛋液摊匀。
4.将鸡蛋皮切成细丝，摆入盘中。
5.香椿在开水里绰一下捞出控水。
6.香椿切碎。
洋葱炒蛋
1.鸡蛋打入碗中，加入料酒和清水搅匀
2.洋葱洗净切丝
3.起锅热油，倒入鸡蛋煎至凝结
4.用锅铲弄碎，出锅备用
5.锅中再次倒入油加热，倒入洋葱翻炒至变色
6.倒入鸡蛋翻炒
卤牛肚
1.牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸
2.倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，
3.再淖洗一遍，
4.准备香料，
5.牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。
6.水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。
7.炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，
8.取出2块牛肚放凉后切条，
东北老式锅包肉
1.将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右
2.调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可
3.将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2:1面粉）
4.将大豆油烧至6 7成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色捞出
5.继续加热油至8成热，将肉片倒入复炸
6.将炸好的肉片捞出沥油
7.另起锅，放少许油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁烧至浓稠起大泡