夏天,简单、省时是美食君的法则之一,番茄炒蛋那算是开胃又简单,其实不然,先炒鸡蛋还是先炒番茄,鸡蛋如何炒得细腻嫩滑,其中的门道不是一次性就能学会的。
而这道拌在米饭里吃的快手小炒——双椒炒蛋,完全不费功夫和时间,就能立马完成学会!
鸡蛋炒得松软,青椒洗净切段,微辣的滋味发挥到极致,盖饭或拌面吃都很适合,怎么都吃不腻。
这才是线椒炒蛋最好吃的做法,香辣味美不油腻,比吃肉都香!好吃程度值得每个人都码住~
鸡蛋鲜嫩入味,线椒爽脆鲜美,又香又鲜,一口一口停不下,好吃解馋特下饭!
炒一大盘,成本就几块钱,用来做便当菜也是一绝,上班的完美下饭菜哦~
双 椒 炒 蛋
鸡蛋4个/线椒3个/小米椒3个
干豆豉少许/芝麻油/料酒/蒜适量
1. 鸡蛋磕入碗中,加适量温水、少许料酒搅散增香;
2. 将大蒜、小米椒和线椒分别切好备用;
3. 锅中热油,油温6成热,倒入蛋液,炒熟盛出备用;
4. 锅留底油,加蒜末、干豆豉炒出香味,放入线椒和小米椒煸炒;
亦可换成青红椒,一样的颜色,但辣味可稍微减轻一些。
5. 待双椒炒至八九成熟时,加入鸡蛋翻炒均匀,滴入芝麻油即可出锅。
简单又好吃,不到10块钱就能炒出一大盘,2碗饭瞬间秒光,好吃到都想把盘子给吃了。