准备材料：杏鲍菇、麻油、盐、鲜虾辣椒酱、鸡精、胡椒、葱、辣椒（凉拌的辅料，大家可根据自己的口味去搭配哦）
做法：
1．先将杏鲍菇洗净切半，隔水蒸熟.
2.然后拿起待杏鲍菇冷却，将其撕成丝
3.调鲜虾辣椒酱，加点开水化开，然后加入盐，麻油，胡椒粉，鸡精调成浇汁
4.把杏鲍菇浇上浇汁搅拌均匀，然后撒上葱花，用辣椒碎装饰即可.
这样，美味又可口的凉拌杏鲍菇就做成了。是不是很简单呢，大家快来动手做一下试试。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，不仅对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且能增强人体的免疫力。杏鲍菇具有很好的食疗作用，具有降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
其有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，它还有抗癌的作用。杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌，对人而言，有很大的好处。
