腌酸萝卜时，9成人都用错了“水”，难怪坛子会生花，口感也不好。
酸萝卜可以说像是湖南他们也都是非常有特色的一个当地的食品，尤其是对于在湖南的时候，吃饭他们一般也都是会特别的喜欢吃上一两块的酸萝卜，因为对于他们在吃酸萝卜的时候，也都是能够把饭吃得特别的香，可以说，家家里面都会腌制一些像是这样酸萝卜的食品，可是，对于很多人都会知道像是腌这个萝卜却都不是一个特别简单的事情，会有腌不好这样的现象，这到底是为什么呢？来和小编一起看看吧！
在腌制酸萝卜的时候呢大家都会说，坛子里面他一般都会出现一些像是泡沫一样，而这个东西呢？其实也就是霉菌它所产生的一个抚摸也就叫做生花。其实，对于像是在坛子里面有这样放入现象都会影响萝卜他的一个发酵的过程了，也都是特别容易造成萝卜直接坏掉的现象，所以说像是出现这样的一个现象就要进行及时的处理。
可是，对于像是为什么它里面会有这样的现象呢？其实就是大家在腌萝卜的时候呢，就像是很多人，他们再腌萝卜的时候呢，一般都会直接加入一些清水，其实对这样也都是不正确的，因为对如果要是用清水腌制也就是很容易让萝卜产生一些生花这样的一个事情，腌酸萝卜时，很多人用错了“水”，难怪坛子会生花，口感也不好。
下面小编就给大家分享一下腌萝卜的步骤吧，首先，可以把萝卜洗干净以后呢，然后切成长条放在盘子里面进行晾晒一天之后呢，就用白酒进行消毒，再用水把它们冲干净以后呢，所以说像这样的时候呢，都可以到第二天再进行腌制萝卜了。
尤其是对在腌的时候呢，我们可以做一些像是这样的高炮菜水就是可以准备一些像是清水，然后把火烧开以后呢，就放一些盐，而这个时候呢在可以放花椒和冰糖，然后进行给他们搅拌之后句以后呢，就可以把它给关火了，然后让他进行冷却这样的事情。
这个时候的就可以把已经晾好的一个萝卜直接放进去，然后再加入一些自己可以买的一个小泡椒，接着就把这样的一个刚刚冷却好的一个泡菜水，然后倒入一些像是白醋，还有白酒，最后用筷子进行搅拌，放到一个储存的地方，这样的一个腌萝卜在三天以后就可以吃了。