莲藕不要炒着吃了，包成饺子，鲜香料足，皮薄馅大，一锅没够吃
又到了吃饺子的季节，为什么说现在是吃饺子的季节呢？可能有人会有疑问，饺子不是随时都可以吃的吗？这您有所不知了吧，因为这个时候家里的人们都刚收完秋，为了秋后大丰收，这个时候的人们也都有时间了，就会包顿饺子庆祝一下。当然，这只是我们当地的习俗，很多地方不知道有这个习俗。今天正好都在家有时间，我决定包饺子吃，打开冰箱刚好看到有一块莲藕，果断选择做莲藕馅料的。莲藕好吃营养高，富含碳水化合物，膳食纤维，维生素，多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力，强身健体的重要营养物质，天冷人们抵抗力下降，要多吃点莲藕。生活中很多人都会炒着吃，但是包成饺子吃更加美味。出锅的饺子加入你们可喜欢吃了。尤其是孩子，一下吃了一大碗，从没见过孩子这么能吃，有藕的脆香，皮子筋道不破皮，鲜香料足，就这样一锅饺子没够吃。我决定以后吃饺子就吃这个馅的，好吃营养高，冷天吃还可以提高免疫力，强身健体，是非常不错的选择。大家可以试试，接下来把做法带给大家。大家都学一下吧！【准备食材】：木耳，莲藕，胡萝卜，鸡蛋，葱，姜，木耳，食盐，蚝油，香油，酱油，面粉，等。
【具体做法】
1、首先准备木耳用温水浸泡一下，再准备莲藕去皮清洗干净，切成片，胡萝卜去皮切成片。锅中加入水烧开，把藕片焯水几十秒，捞出来过一下凉水，胡萝卜也一样焯水捞出来过凉水备用。2、碗内打入2个鸡蛋搅散，炒个鸡蛋碎放凉备用。 黑木耳多次冲洗干净，放入锅中焯水2分钟，把藕切成细丁，放入碗中，把胡萝卜黑木耳也放入碗中，把鸡蛋碎加进来。再切一点葱姜末，切的越细越好，备用。锅内加入油，把葱姜末小火爆香，关火放凉。3、和面，碗内准备面粉500克，加入250克的室温水，搅拌成面碎，再上手揉成面团，转移到案板上揉搓均匀，揉好之后让面团松弛一会。
4、调馅料，馅料碗内加入食盐，蚝油，香油，炒好的葱姜油，酱油，搅拌均匀备用。5、再继续揉面团，把面团搓成条，切成小剂子，再在小剂子上撒一点干面粉防粘，再把每个小剂子按扁，擀成水饺皮子。再取一个水饺皮放上馅料，捏合边缘，再包成大肚饺子，就这样一个饺子包好了。
6、锅内多加点开水，把水饺放进来，煮开之后再加入凉水，再煮开，激两次凉水再煮开，看饺子变得透明，浮起水面就是熟了。盛出到碗中，再调个自己合口的蘸酱，就可以吃了。莲藕不要炒着吃了，包成饺子，鲜香料足，皮薄馅大，一锅没够吃。这样包的饺子非常好吃，有藕的脆香，皮子筋道不破皮，个个薄皮又大馅，营养美味又健康的一道美食。
