普通人家的5天晚餐，都是家常饭，全家都喜欢。
中年夫妻的5天晚餐，有丰盛有凑合，自己做得健康、合胃口。
平时上班，我和丈夫都是早出晚归，每天下班回家，都是第一时间做晚饭，有时候准时下班，晚餐会做得精美一些，有时候加班疲惫，晚餐就凑合着做，也许普通人家都是这样吧。
不管我们加班到多晚，都是回家做饭吃，从来不会叫外卖也不会到外面吃，还是觉得自己做的饭最合胃口。
第一天的晚餐
牛肉白菜饺子，孜然香菇青椒，拌三丝。
周末休息的时候，包了牛肉白菜饺子，多包了一些，冷冻冰箱，周一的晚餐就吃饺子。
有的人说煮冷冻饺子容易破皮，那是没有掌握方法，我家很喜欢吃饺子，经常煮冷冻饺子，就总结出了经验。
煮冷冻饺子的方法：
水刚冒小泡的时候，就下入饺子，搅动饺子防止粘锅，盖上锅盖，开大火，期间多次打开锅盖搅动，煮到水开后，倒入半碗冷水，再次煮开后再倒入半碗冷水，如此重复三次。
这时候，饺子就漂浮起来，转中火大约再煮2分钟左右就出锅。
这样煮出来的饺子，个个光滑筋道，不破皮不露馅。
孜然香菇青椒：
香菇清洗干净切大块，先焯水，挤掉水分，锅里热油，放葱花蒜末，炒出香味，然后放香菇，用中小火慢炒，炒干香菇的水分，放葱头青椒，撒半勺盐、半勺五香粉、半勺鸡精，翻炒均匀出锅，装盘后撒点芝麻增香。
这样炒的香菇，吃着口感筋道，咸香美味，越嚼越香。
第二天的晚餐
肉丸子，鸡蛋蒸肉，土豆丝，大米玉米米饭。
肉丸子的馅料和鸡蛋蒸肉的馅料是一种馅料，一半的馅料用来做丸子，另一半的馅料放碗里，压平整，上面再浇上鸡蛋液，上锅蒸熟，就是鸡蛋蒸肉。
第三天的晚餐
香菇青椒牛肉酱，黑芝麻汤圆，蒸馒头。
家人都喜欢馒头夹酱料吃，每次蒸馒头，就炒一些酱料夹馒头。
香菇青椒牛肉酱的做法：
香菇切两半焯水，挤掉水分切碎，青椒和牛肉也切碎。
锅里热油，放入牛肉丁和生姜粒，炒干牛肉的水分，然后放两勺红辣椒面，一勺盐、一勺蚝油、一勺味极鲜、几滴老抽，葱头和蒜末，炒出香味后放香菇丁和青椒丁，翻炒2分钟左右出锅。
自己炒的牛肉酱真材实料，味道鲜美，少油少盐，好吃健康。
第四天的晚餐
土豆白菜西红柿拌汤，白吉馍。
今天的晚餐很简单，一人一碗拌汤，再搭配两个自己烙的白吉馍，10分钟就可以上桌，白吉馍是提前烙好的，放烤箱开上下火100度烤5分钟。
拌汤里面放了土豆丁、白菜丁、西红柿、冻豆腐丁，蔬菜多，面疙瘩少，饱腹不长肉。
第五天的晚餐
油泼辣子面条。
总是想做一次油泼辣子面，今天终于实现了，做法真的太简单。
回家先和面，然后用家用压面机压出面条，面条煮熟后装盘，白菜条和韭菜段放入煮面条的锅里焯水，捞出放到面条上，撒小半勺盐、一勺味极鲜、一丁点五香粉，一勺红辣椒面。
锅里热花椒油，油热后舀一勺浇到面条上，激发出辣椒面的香味，上面再撒上白芝麻，油泼辣子面就做好了。
小碗里放红辣椒面，一勺白芝麻，锅里剩余的花椒油都浇到小碗里面，边浇边搅拌，小碗里面的油泼辣子也做好了。
面条的辣味道不够，可以舀一勺小碗里面的油泼辣子拌面条。
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