大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享的是：自从知道蒜瓣能这样吃，我家每年都会做30斤，做一次能吃小半年！喜欢小猴子的可以点个关注哦，这里有上百道美食等你来学习哦。
蒜瓣是我们生活中很常见的食材，蒜瓣一般都是以配料的形式出现，炒菜的时候和食材一起炒制，这样蒜香味十足吃起来更好吃。说道蒜瓣，前几天去海底捞吃火锅，看到他们的小料台有腌制的糖蒜，我拿了一小碗，朋友不一会儿就吃完了，几个朋友都说这糖蒜真好吃，香脆又不辣，之前我家里也做过糖蒜，可是不知道为什么糖蒜很辣，而且味道非常的不好，吃起来比较难受。然后我就问了一下海底捞厨师这个糖蒜怎么做，然后按照厨师的方法做的，做出来非常的好吃香脆，自从我学会了之后，我家每年都会做30斤左右，做一次能吃上小半年，重要的是做法非常的简单，新手看一看就学会啦，喜欢的可以试试这个方法哦。
【腌制糖醋蒜】
食材：新蒜适量、花椒、大料、茴香、陈皮、盐、姜、酱油
做法：1、将买来的新蒜择干净，去掉多余的杂叶和泥土，用清水冲洗干净，然后准备一个容器，倒入适量的清水，将择洗好的新蒜放入容器中浸泡大概24小时左右，期间换3次水备用。
2、准备一个容器， 将准备好的花椒，大料，茴香，盐，姜，陈皮，酱油倒入容器中，加入适量的清水，开火将调料煮成卤汁，然后关火晾凉备用。
3、将浸泡好的新蒜捞出来，准备一个锅，锅中倒入适量清水，开大火将锅中的水烧开，将制作好的新蒜倒入锅中焯水一下，然后快速的捞出晾干水分备用。
4、将卤水放到一个容器中，焯过水的新蒜放入容器中，将容器密封好，然后放到冰箱的冷藏室里面，存放大概2周即可拿出来食用，香脆也不辣，是很好的下饭腌制食材，赶快试试吧。
小贴士：
一定要将新蒜浸泡和焯水，这样可以很好的去掉新蒜的辛辣味；在冰箱储存大概2周哦，这样可以更好的入味。
