花甲吐沙不干净？跟老渔民学了一招，多做1个小动作，省时又省力
夏天人们吃什么最多？对于海边人来讲，夏天出现在餐桌上，最多的就是海鲜了。其中花甲很受欢迎，一是价格便宜，二是口感鲜美，基本上不会有人拒绝的。端上我们家的餐桌，不一会儿就空盘了。
不过花甲好吃是好吃，就是里面有沙子，处理起来太麻烦了。每次都把花甲放在盐水里浸泡一个多小时，才来做菜，但是吃起来依旧有沙子咯牙，口感很不好。大家在花甲吐沙这一方面，有没有什么好方法？
我倒是跟老渔民学了一招，效果非常不错，只需要不到半个小时的时间，花甲就可以把泥沙吐干净了，吃起来别提多美味。今天我把这个方法分享给你们，只需要在处理的过程中，多做1个小动作，就可以让花甲狂吐沙，省时又省力。
【花甲吐沙】
食材：清水、盐、新鲜花甲
1、首先要注意，买花甲的时候一定要看清，一定要买新鲜的才行。如果看上去没什么活力的话，那这样的花甲再便宜也不要。
2、买回来之后，我们首先准备一大盆清水，往里面倒上适量的盐，搅拌好之后，再把花甲放进去，浸泡一会儿。大概20分钟就可以了，多泡也起不到很好的效果，到时间之后我们找一个大一点的保鲜盒，把花甲全部放进去。
3、下面盖上盖子，开始上下左右用力摇晃，就这样不停晃动5——10分钟之后，再掀开盖子一看，就可以看到盒子里特别多的泥沙，这也就说明花甲吐沙很彻底了。接着我们再把花甲放入水中，多清洗几遍即可。
【辣炒花甲】
食材：花甲、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱、青椒、盐、白糖、生抽、蚝油、料酒
1、花甲用上述方法洗干净，接下来放入开水锅中焯一下水，看到花甲开口就可以捞出来了，再用温水冲洗一下备用。
2、葱姜蒜、青椒，这些都切好，然后起锅烧油，烧热之后加上葱姜蒜、2勺豆瓣酱，翻炒一会儿。接着把花甲给放进去，然后放上2勺辣椒酱、2勺白糖，生抽、老抽、蚝油各放上1勺，将其炒匀后，加上少许清水。
3、翻炒一会儿之后，我们再把青椒放进去，然后继续不停翻炒。要记住全程大火爆炒哦，看到锅内的水分变少之后，我们就可以出锅了。
