大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，还有半个多月，新的一年就要到了，每年的这个时候，我就研究各种各样的饭菜了，因为过年家人聚在一起，吃团圆饭的时候，餐桌上摆满大鱼大肉！说到肉食，有很多朋友说，经常吃肥腻的肉食，都快吃腻了，不如做点清淡的食物，但是家人聚会，或者是来客，餐桌上没有肉食，一点都不上档次！今天我给大家带来一道家庭版小米蒸排骨，就是把小米和排骨搭配在一起，放在锅里蒸一蒸，吃起来鲜嫩又入味，而且不肥腻不油腻，给家人当成下酒下饭菜，很适合家人的胃口，年夜饭给家人做这道菜，上锅一蒸，鲜嫩入味不油腻，好看又好吃！
说起小米蒸排骨，大家都熟悉吧，这两种食物，都是生活中经常见到的，我们先来说一下小米，小米是家里必备的食物，大家都喜欢熬小米粥喝，或者是做小米蒸糕，其实小米不管怎么做，口感好营养高，再来说一下排骨吧，排骨是一种肉食，可以煲汤、红烧、烤着吃，我家喜欢把小米和排骨搭配在一起，放在锅里蒸着吃，这样蒸出来的排骨，好吃不油腻，而且还有淡淡的香味，越吃越香！冬天，少吃牛羊肉多吃它，锅中一蒸，鲜嫩入味不肥腻，家人都爱吃！
其实小米蒸排骨的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如排骨不软烂入味，而且还油腻，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的小米蒸排骨，需要大家掌握几个技巧，第一，排骨不需要焯水，加上面粉抓拌一会，抓的表面粘手，用清水洗干净，这样排骨就清洗的很干净了（如果焯水的话，口感就不鲜嫩），第二排骨腌入味后，加上裹上一层小米，然后放在锅里蒸熟，这样做出来的小米蒸排骨，鲜嫩入味，实在是太符合家人的胃口了，好了不多说了，下面我就把小米蒸排骨详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：排骨、小米、葱姜、料酒、生抽、黄豆酱、胡椒粉、淀粉等
【具体做法】
准备排骨2斤（让卖家剁成小块），加上一勺面粉，下手抓拌均匀，抓的表面粘手，再用清水洗干净，把排骨中的血水洗干净，控一下水分，加上葱段、姜片、料酒、生抽、黄豆酱、胡椒粉、淀粉，下手抓拌均匀，腌30分钟。
准备一碗小米，先淘洗干净，浸泡20分钟，香菇干放在水中泡发，把泡好的香菇洗干净，攥干上面的水分，均匀摆放在盘中，排骨腌好后，均匀裹上一层小米，摆放在香菇碗中，然后热水上锅蒸40分钟，时间到出锅，撒上葱花即可食用。
这就是小米蒸排骨详细的做法，你们都学会了吗，小米和排骨都是生活中常见的食物，将它们搭配在一起，做出来的排骨软烂入味，而且不放各种香料，越吃越香，比红烧排骨、烤排骨还吸引家人的胃口，喜欢这道小米蒸排骨的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
