为了节约口罩，尽量在家少出门。除了嗑瓜子刷剧看手机，你们在家干什么呢？这段非常时期，好像没什么事干，还是可以看看书或者研究研究厨艺，都是挺好的。今天女儿点名要吃有味道的鱼，想了一下，就做一个干锅鱼块吧！味道超级入味下饭，再说前两天都吃的比较清淡，吃些有味道的菜肴，开开胃也是挺好的。好吧！一家人戴上口罩，去了趟超市大采购了一翻。超市鱼的品种不是很多，草鱼7元一斤。买了一条草鱼15元，请超市员工帮我们把鱼处理干净后，回家做起来就比较方便了！
就我和女儿两个人在家吃饭，做一个干锅鱼弄一个汤就可以开饭，简单易做！食材都是老百姓餐桌上经常出现的食材，很容易买到。
我们洗洗手，准备动手制作。鱼肉也是老百姓餐桌上经常出现的美食。烹饪方法也是多种多样，地域的不同，做法也不一样。有红烧、水煮、清蒸。今天的草鱼最好是味重烹饪，鱼个体比较大，草腥味儿重，佐料多点非常入味。鱼也可以换成其他种类的鱼，只要是体大肉多的鱼都可以。鱼肉对心脑血管疾病的朋友，帮助比较大，含有多种不饱和脂肪酸，对血液循环非常有利。各种各样的鱼类都可以适当多吃一些。平时多吃鱼类能延缓多种衰老症状的发生。能帮人们留住青春，因为鱼类中含有的维生素e和微量元素硒。都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能。预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。所以很多爱美的女性朋友，要经常多吃哦！
下面我们分享一下具体烹饪方法！
所需材：草鱼1000克、生抽、老抽、糖、豆豉、大葱段、料酒、红薯粉、大蒜、生姜、花椒、啤酒一罐、葱花。
具体做法：1、把草鱼块儿清洗干净后，沥干水分，准备码味上浆腌制：倒入料酒、生抽、少许盐、红薯粉、生姜、腌制30分钟以上。
2、坐锅点火，锅热后倒入菜籽油，等油温7成热时，放入腌制好的鱼块（要把腌制过程中的生姜拿出来丢掉），放入老抽、大葱段、花椒，轻微翻炒一会儿。
3、翻炒片刻后（动作要轻点，防止鱼肉散烂），就加点麻辣豆豉。
4、打开一罐啤酒，加入锅内，盖上锅盖焖10分钟左右就可以了，大火把汤汁稍微收干一点点，加少许白糖提鲜，即可出锅。
其实做法和红烧鱼也比较类似，需要控制好咸淡，佐料比较多，最好在烹饪过程中多尝一下，我们这个控制还可以，咸淡适中，非常开胃下饭。喜欢吃点辣味的，还可以加点辣椒在里面，也是非常过瘾，本来我是想加些的，忘买了，就下次吧！这么一盆我们吃的干干净净的，我喜欢把鱼基本控制在两斤左右，太大的我总觉得不好吃。如果家里人多可以加点菜进去：芹菜、莴笋、土豆片都可以的，也是非常过瘾好吃！
今天的干锅鱼朋友们感觉怎样！欢迎大家积极留言评论，我们将在一起讨论美食！如果你喜欢，就点赞、转发、收藏、你的每一次关注都是我前进的动力！我将每天对大家分享一道美食，我们明天见！
