土豆，是我们生活中很常见的一种蔬菜，由于产量高、耐储存，所以价格起伏不大。我们这边的土豆一般都是两块钱一斤，不知道买什么菜的时候，我就会买一袋土豆。它不仅便宜，营养价值也高，其中维C含量是苹果的4倍左右，其它营养物质也比一般蔬菜高，被称为“十全十美的食物”，日常生活中多吃一些土豆，对身体健康十分有利。
土豆是我们家必备的蔬菜之一，由于它的吃法比较多，所以怎么吃都不会腻。焖饭、炖肉时，我都喜欢加一些土豆块，吃起来粉粉糯糯的特别香。天热没胃口时，我就会拌一盘土豆丝，酸辣爽脆的土豆丝，开胃又营养，在我们家百吃不厌。酸辣土豆丝，6分钟就能上桌，比点外卖还快，大人孩子都喜欢。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【酸辣土豆丝】
主料：土豆两个。
配料：花生油40克；盐3克；生抽两勺；蚝油1勺；米醋1勺；白糖半勺；十三香1克；熟芝麻1克；香葱6根；红辣椒两个。
第一步：先把食材准备好，喜欢蒜香味的朋友们，可以再加些大蒜子。
第二步：把土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡5分钟，再装入漏勺里，在流动的清水下，冲洗1分钟，洗净土豆里面的淀粉，这样做出来的土豆丝，口感更加爽脆。
第三步：碗里放入葱花、熟芝麻、十三香、红辣椒丝，淋入热油，激发出香料的味道。
第四步：加入盐、白糖、生抽、蚝油、米醋拌匀，调成料汁。怕不辣的朋友们，可以再加一些红油或者辣椒酱。
第五步：烧锅开水，放入土豆丝，大火煮90秒，煮的时候用漏勺轻轻推动一下，让土豆丝受热更均匀，土豆丝不要煮太久，熟了立马用漏勺捞出，沥干水分装盘。
第六步：倒入料汁，搅拌均匀，一道爽口开胃的小菜就做好啦！
这菜维C含量是苹果的4倍，一年四季都不贵，切丝一拌，爽脆又开胃！这道简单开胃的酸辣土豆丝，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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