有面粉有鸡蛋，想吃蛋糕自己做，不怕捏也不裂，买的都没有这么好
最近小朋友也想吃蛋糕了。好吧，我就做一个卡通的蛋糕，犀牛硅胶模具做蛋糕省事了。做裱花的费劲了，天气热奶油不好操作。在空调房里做好了，拿出来也回溶化的，如果用鲜奶油效果好不会融化的。自家吃绝不会用这种的，下边我们来认识下奶油吧。
暮色今天来聊关于奶油的2个问题，第1；植脂奶油一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它熔点相对动物脂（淡）奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，很多做蛋糕的店铺使用。
第2；动物脂（淡）奶油：动物脂（淡）奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的熔点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康。动物脂（淡）奶油无论在国内外，其价格都是非常昂贵的，所以在一般的蛋糕房降低成本，他们很少用动物脂（淡）奶油。
暮色推荐；做卡通蛋糕。不妨进来看看，其实不难得学会做给家人，快乐学烘焙吧。买奶油蛋糕一定要问清楚了，在掏腰包，不然花大头钱吃得不健康了。自从我学会做 蛋糕了，我家从来都不买蛋糕吃了。偶尔特殊情况买蛋糕，也去大的专卖店问清楚在下手。食品存在很多不利于健康的添加剂，爱吃甜食就得注意保护健康。尤其是给小孩子们吃，他们正在长身体和发育。大人一定要为孩子们把好健康关。
有面粉有鸡蛋，想吃蛋糕自己做，不怕捏也不裂，买的都没有这么好
食谱；卡通蛋糕
食材：软白蛋糕粉80克，鸡蛋四个，植物油油30克，糖40克，清水60毫升。
制作：鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。化重点装蛋清的容器里要保证无油无水。
在放蛋黄的容器里加入油和水，用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液，记得手动搅打哈。
蛋黄液，已成为融合的蛋黄液。再加入过筛的面粉，还是用手动搅打成为蛋黄糊备用。
手动搅打好得很顺滑，没有面疙瘩的蛋黄糊。
这是4个鸡蛋清，我的习惯先加三分之一的糖。用电动打蛋器，先开高速5搅打，蛋清出现大泡再次加糖。搅打的过程中蛋清出现细密的泡，打蛋器需要换中速搅打。
记得白糖分三次加入蛋清里，当蛋清成为奶油状就可以了。在搅打的过程中随时提打蛋器看看，如图出现小弯弯即可。
关键的步骤来了，取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。拌的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒顺滑就行了，翻拌必须有耐心哈。
这是混合好的蛋液，看看非常的细腻和均匀。这时候我们需要去开烤箱预热了。
倒进模具里边不要太满了，看见表面上有小孔吧，那就是蛋糕液体里含有空气。现在把模具端起来，轻轻的震几下，有更多的小气泡会出现。
空炸烤箱190度预热3分钟。选择上下管烘烤模式，将烤盘放在烤箱中层。空炸烤箱热得比较快，所以我选择预热三分钟。如果其他品牌的烤箱，需要预热5分钟左右，不管是哪个牌子的烤箱，做蛋糕之前必须要预热的。设定空炸烤箱烘烤功能，温度145°时间25分钟即可。
烘烤的时间到，将烤好的蛋糕立即取出、倒扣放冷脱模了。简单的制作回到童年的美好时光，小白新手都能行。
贴士：
1，本食谱用量表制作8个蛋糕，可以加减按照个人需求定制。
2，本食谱使用厨具空气炸烤箱。请参考时间和温度。
3，做蛋糕二点需要注意，1是打蛋清不要过头，2是烤箱的温度不能太高。
