每个地方的特色美食都不一样，说起山东的美食，你会想到什么呢？是扒鸡把子肉还是煎饼卷大葱？煎饼卷大葱是山东名小吃，这种食品顾名思义，就是煎饼加上大葱，把大葱清洗干净，裹上甜面酱，卷着烙好的煎饼一起吃就可以了。这个煎饼营养丰富，吃起来香酥可口，而且便于携带，有一些山东老人，随身的包里就会带上煎饼，吃什么东西都习惯扯一点来卷着吃，当然这样的习惯已经不多见了。
山东煎饼的种类很多，有麦子做的有玉米做的有小米做的还有地瓜干做的，按照自己喜欢的来做就可以了，以前的山东农村，每家每户基本上都有一个做煎饼的鏊子，还有摊煎饼的篪子，随着时代的发展，现在很多都用平底锅或者电烙锅代替，但味道依然不变，也有不喜欢在家做，直接去外面买的，显然更方便了。这天一位河南的小伙子来山东同事家拿东西，刚好是饭点，山东同事就邀约他来一口，河南小伙子也不见外，两人就吃了起来。
这位山东同事一个人在家，老婆去给儿子带孩子去了，平时都是简单对付，嘴馋了就下个馆子，小日子过得还不错，今天在家就是吃山东煎饼，不过没有什么大葱小葱，就用几根蒜薹代替，因为蒜薹的保存时间比葱要长一点，所以大哥没事就买一点放在家里，方便卷着煎饼充饥，这个煎饼也是他在外面买的，每次都要买好几袋，又便宜又好吃，非常方便。
因为来客人了，所以山东同事又去炒了一个鸡蛋，大块的鸡蛋搭配嫩南瓜，香味十足，可以直接吃也可以蘸酱吃，不过大哥也太实在，居然打了五个鸡蛋，一看就很豪气。还有他昨天去买的猪头肉，因为已经吃了一顿，所以不多了，只有几片，不过也算是个硬菜，软糯入味，卤香味十足，QQ弹弹的有嚼劲。
另外就是腐乳和酱豆，腐乳是外面买的现货，蘸着蒜薹就够味了，酱豆是老婆在家亲自做的，做了好几大罐，够大哥吃半年，每次取一点，不说为了填饱肚子，但是吃饭时总少不了来几口。虽然只有一个热菜，但是这顿饭绝对不含糊，不是什么招待客人的好菜，但绝对是山东老百姓餐桌上的家常菜，本来就是凑巧碰到饭点，所以也来不及做什么新鲜的肉菜了，河南小伙子也不在意，赶紧卷好一个就吃了起来。
没有想到这个煎饼是玉米煎饼，本身就比较有黏性，看着很轻薄其实有嚼劲，吃起来很硬，差点没把他牙崩掉，把他同事笑喷了，说这么年轻牙口还没自己这个大叔好，这样可不行哦，不知道这样的饭菜你喜欢吗？（素材源自网络，如有侵权，联系删除）