前几天给大家总结了3样食材，关键时刻到了，就算是不买菜，也能挺上十几天，这个系列打算一直写下去，毕竟疫情一天没有消失，这个方法就是用得上的。今天继续来说几样食材，基本上也都是干货，这些食材可以和新鲜的蔬菜搭配着吃，过两天还会介绍一些怎样保存蔬菜的方法。
上次推荐的是干木耳、干香菇和干豆角，有些网友反映，不喜欢吃菌类的怎么办，或者吃不惯干豆角怎么办。那今天就介绍几种日常吃的蔬菜。
萝卜干
第一种萝卜干，萝卜干常出现在江浙、潮汕等地区，北方人吃得比较少。建议是直接从网上买现成的，因为制作起来比较麻烦，也消耗时间。买的话也最好买完全干的那种，可以保存1年多，放在干燥的地方就可以。萝卜干还是有维生素B和铁元素的营养价值，制作起来也是多种多要，用水泡了之后，可以炒着吃、清炖和油炸，还可以做小咸菜，味道和口感上也有清脆鲜嫩的感觉。
干黄花菜
第二种是干黄花菜，这道菜也是我经常吃的，首先是很好买到，而且比较符合我自己的口味。保存的发法，同样是放到干燥比较凉爽的地方，如果南方潮湿的话，就用真空袋保存。我因为生活在北方，所以吃干黄花菜的方法，大多都是用来炖，比如土豆和鸡块炖的话，会放上一点，还有就是吃火锅的时候，泡上一大把，泡发后直接涮就可以了。
豆制品
第三种是豆制品，众所周知，豆制品的蛋白质含量是比较高的，除了肉食和鸡蛋，豆制品也要多吃。没有新鲜的豆腐，就可以囤一些腐竹、豆皮和豆干等。腐竹基本上大部分地区都有，而且也经常吃，很好买。豆皮在不同的地方都不同的叫法，也有干豆皮和鲜豆皮，干豆皮比较好储存，吃的时候泡发就可以。鲜豆皮需要冷冻保存，吃的时候再拿出来融化。这几样的吃法相对较多，可以清炒、凉拌或者煮个麻辣烫、火锅，都是可以的。
除此之外，还有白菜干、南瓜干、茄子干、笋干、土豆干等，选择几样自己喜欢的，放在家里以备不时之需。这些干货虽然不及新鲜的蔬菜营养多，但也在一定程度上补充了我们身体所需的，而且泡发以后，还是有很多种吃法，总比没有菜吃要强很多。
