夏天，如果遇到这道菜别犹豫，维生素A是胡萝卜3倍，常吃对眼睛好，这是一道夏季应季蔬菜，不懂可惜了！
在我很小的时候，就觉得这道菜非常好吃，每年就这个时候吃几次，过了就没有了。特别用来炒肉，那是连汤带水一起吃完！总觉得算是一道高档菜肴了吧！随着时间推移，见的好吃菜也是越来越多，但这道菜，我对它的记忆一直没有改变过。所以，每到这个季节，只要是遇到，我肯定是必买无疑！
说了半天，这道菜的名字叫：韭菜花。顾名思义，就是韭菜开花了。味道特别香甜，还没有韭菜那么大股味儿，估计有些地方很少见到吧！韭菜花含丰富的蛋白质，脂肪，糖类等物质，特别是钙、磷、铁，维生素A含量特别丰富，同时含有维生素B1、维生素B2、维生素C和高量的膳食纤维。针对夜盲症，干眼症的食用非常好。因为干眼症和夜盲症是缺乏维生素A，韭菜里面含有丰富的维生素A，同时它又很适合皮肤粗糙以及便秘的朋友食用。可谓是好处多多吧！今天给大家分享韭菜花炒红椒，颜色搭配非常好看，味道也是不错的，有兴趣的朋友可以试试看！
【所需食材】
韭菜花250克、甜椒一个、大蒜适量。
【具体步骤】
把韭菜花洗净后，去掉一头一尾，切成小块儿备用。
半斤切完没有多少啦，主要留的全是精华。
红椒洗净后，切成丝备用。大蒜切成蒜片。
坐锅点火，倒入适量食用油，油温升高后把蒜片倒入，炒香后放入韭菜花和红椒一起翻炒，炒熟后盐、味精调味即可出锅。
看看成品，非常香，如果家里有肉丝一起炒，非常好吃。还可以炒小河虾或者鱿鱼，都是不错的搭配。主要前两天猪肉吃得太多，今天就想素炒，味道还是好，超级下饭。
夏天，遇到此菜别犹豫，维生素A含量丰富，常吃对眼睛好。做法也是很多的，听朋友说，还可以做成韭菜花酱。可以蘸一切肉类，还可以作为火锅蘸料。不过这种吃法确实没有见过，估计北方比较常见吧。如果有北方的朋友，可以发表一下你们的看法哦！
好吧！今天分享就到这里了，如果碰巧你也喜欢，欢迎关注我哦！感谢你们的支持。我将每天为朋友们分享一道优质内容，我们明天不见不散！