立秋后,牛羊汤靠边站,多给家人喝这汤,清淡开胃,几分钟就上桌

旅游 好美食配好厨师 2022-04-17 10:41

原标题:立秋后,牛羊汤靠边站,多给家人喝这汤,清淡开胃,几分钟就上桌

大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

眨眼间,秋天就要到来了,时间过得太快了,一般到了秋天,早晚的温差比较大,但是白天温度比较高,而且还很干燥,因此,为了迎接干燥的季节,我们要多做点清淡有营养的汤水!前两天回老家的时候,我看到院子的苦瓜都熟了,于是我就摘了几根苦瓜,给家人做点苦瓜汤喝,苦瓜汤喝起来有点苦味,但是汤汁十分鲜美,而且还不油腻,即使有点苦味,家人也都挺爱喝的,8月,教你苦瓜新吃法,不炒不凉拌,简单一做,鲜香味美又营养!

说起苦瓜,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种蔬菜,虽然苦瓜很苦,有很多朋友不爱吃,但是它的营养比较丰富,尤其是维生素C的含量,100克苦瓜含有56毫克的维C,比西红柿、南瓜维C的含量还高!苦瓜的做法比较多,可以炒着吃、凉拌着吃,做苦瓜饼吃,那么你们有没有做过苦瓜汤,苦瓜汤喝起来汤汁十分鲜美,而且还有一点苦味,越喝越过瘾,比做一些牛羊汤,还吸引家人的胃口,接下来,我就把苦瓜汤的做法分享给大家,立秋后,牛羊汤靠边站,多给家人喝这汤,清淡开胃,几分钟就上桌!

【食材】:苦瓜、里脊肉、食盐、红薯淀粉、料酒、生姜、小葱、枸杞。

【具体的做法】:

准备一根苦瓜,先把头尾部切掉,再把苦瓜对半切开,用勺子把瓤和白膜都刮掉,尤其是白膜,不刮掉的话,就会很苦,再把苦瓜切成片,加上适量的清水和食盐,浸泡10分钟左右(这样可以去除一下苦味),准备2两猪里脊肉,切成薄片,加上食盐、红薯淀粉、料酒和少量的清水抓拌均匀,让肉片把水分把料汁都吸收进去,再把生姜切成丝,小葱切成葱花备用。

下面在锅里加上清水,水温大约60度时,把肉片一片一片放进去,煮到肉片都浮起来,再把苦瓜放进去煮5分钟,加上点食盐调味,再加上姜丝、枸杞、葱花搅拌一下,这样就可以盛到小碗食用了。

【小贴士】

第一:先把苦瓜对半切开,把瓤刮出来,再把白膜刮干净,这样苦瓜就没有那么苦了。

第二:把苦瓜放在盐水中浸泡一会,这样可以去除苦瓜的苦味。

第三:先把肉片放在锅里煮熟,再把苦瓜放进去煮,大约煮5分钟,再加上食盐调味,生姜、枸杞、葱花点缀,这样就可以出锅了。

这就是苦瓜汤的做法,大家都学会了吗,这样做的苦瓜汤,喝起来汤汁十分鲜美,一点都不油腻,每天喝上一碗苦瓜汤,不仅补充营养,而且还有利于消化、增进食欲等,总之,多喝点苦瓜汤,比喝一些牛羊汤还美味,家有苦瓜的朋友们,别再炒着、凉拌吃了,试试此做法,保准符合家人胃口!

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