大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，秋天已经到了，但是气温还是挺高的，和夏天的温度差不多，唯一不同的就是早晚凉快了，一般到了初秋，不仅天气干燥，家人的免疫力都跟着下降，越到了秋天，大家要多补充营养！今天去菜市场的时候，看到鲍鱼倒是挺新鲜的，于是我就奢侈了一下，买了6个鲍鱼，就花了30块钱，一家六口，一人一个鲍鱼刚刚好！今天我给大家带来一道鲍鱼红烧肉的做法，吃起来口感鲜嫩又入味，而且一点都不油腻，味道特香，立秋后，此肉要多吃，50块钱一斤，补钙补铁，锅中一煮，鲜嫩好吃！
说起鲍鱼，大家都熟悉吧，鲍鱼的价格虽然贵，但是营养很丰富，尤其是钙和铁的含量，钙是鸡蛋的5倍，铁是核桃的4倍，所以说，多吃点鲍鱼，比吃一些鸡肉、鱼肉、牛羊肉强！既然鲍鱼的价格很贵，我们一个月吃一两次就足够了，有条件的家庭，可以多吃几次！我家喜欢把鲍鱼和五花肉搭配在一起，上锅焖煮一下，鲜嫩入味，好吃又过瘾，接下来，我就把最详细的做法分享一下，立秋后，多吃此肉，钙是鸡蛋5倍，铁是核桃4倍，多吃增强免疫力！
【食材】：鲍鱼、五花肉、白糖、葱姜、香料，食盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油等。
【具体做法】：
准备一块带皮的五花肉，把猪皮朝下，放在无水无油的锅里烧一下，烧的表面焦黄出锅，再用钢丝球刮洗干净，再把五花肉切成块。在锅里加上凉水，把五花肉放进去，加上姜片、葱段、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟出锅，把五花肉清洗一下，控干水分备用。
另起锅倒上油，加上2勺白糖翻炒一下，炒成褐色冒大泡时，加上适量的水搅拌一下，再把糖色盛到小碗中。在锅里加上点油，把五花肉放进去煸炒一下，炒出里面的猪油，炒到五花肉表面焦黄时，把锅里多余的油倒出来，只留下一点，再加上八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、白芷、葱段、姜片翻炒出香味，再把糖色倒进去，再一次翻炒均匀，加上2罐啤酒，适量的食盐、胡椒粉、老抽、蚝油、生抽开大火煮开，转到小火煮1个小时。
利用这1个小时，准备几个鲍鱼，把鲍鱼肉取出来，用刷子刷干净，然后打上花刀。五花肉煮好后，把锅里的葱姜、香料都捡出来，再把鲍鱼放进去，也是小火煮10分钟，时间到，开大火收一下汤汁，这样就可以出锅了。
以上就是鲍鱼红烧肉的做法，大家都学会了吗，虽然鲍鱼的价格比较贵，但是多吃点还是不错的，喜欢这道鲍鱼红烧肉的话，记得先收藏，有时间买点鲍鱼和五花肉，在家做着吃吧！老人孩子都喜欢吃，真的是油而不腻，营养又健康。
