开工大吉就吃它，不挨饿还当饱，香气四溢口感好，懂得吃不浪费
时间过得很快，转眼间新年已经远去了。结束了假期的生活了，开工了！过年吃得很多油腻的菜，现在很适合来点清淡的爽口营养菜。
我家人都很喜欢吃这道菜，经常会炒一盘，而且也是光盘最快的菜。入口清香又脆又甜，下饭特别的棒！早晨炒一盘装饭盒带饭很不错的，打开饭盒同事们都说好看好香啊！
荷兰豆这菜不管搭配什么炒菜都好吃，过年的时候用来炒虾仁，看着好有颜值绿色搭配红色虾仁，营养好吃。暮色今天推荐，荷兰豆炒鸡蛋清淡可口。制作很简单的快手菜，小白新手都能行，5分钟就炒好了，是不是也能露一手了。这菜好吃不怕胖，低脂不会长肉，适合减肥怕胖的人。
现在荷兰豆的价格也小贵了，一斤要12元多了，秋季最便宜的时候，5，6元钱。好在买1斤可以炒2个菜。也是超值了。荷兰豆的营养好，所以它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
开工大吉就吃它，不挨饿还当饱，香气四溢口感好，懂得吃不浪费
食谱；荷兰豆炒鸡蛋，食材；鸡蛋2个，荷兰豆适量，植物油适量，盐适量。
制作的步骤；把鸡蛋先清洗一下，然后磕进器皿中，打散了备用。
荷兰豆也一样有豆荚，用 手撕掉丝子，这样炒菜口感很好。
植物油热了，炒鸡蛋，火不要开得太大了，把鸡蛋炒散就好。
鸡蛋已经炒得凝固了，就把荷兰豆下锅炒菜。
还是那句话火不要开得太大，菜的水份很小，火大炒菜容易糊。
荷兰豆的营养价值在100克荷兰豆当中，含有4.4克左右的蛋白质，0.15毫克左右的胡萝卜素，14.4克左右的碳水化合物，71.1克左右的水分，同时含含有很多人体所需的营养物质，比如说氨基酸。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
贴士选购；1，荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。
2，可以这样保鲜，将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏即可。
