立秋后，遇见这道碱性蔬菜抓紧吃，比莴笋脆，比土豆香，过了秋天就少了！
昨天到菜市场上逛了两圈，看见有佛手瓜卖，这个菜是秋天的时令蔬菜，一看价格还很便宜，赶紧买了两斤。佛手瓜是我家最喜欢吃的蔬菜，口感细腻脆爽，味道有点像莴笋，但吃起来却比莴笋脆！
作为一道碱性蔬菜，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素较多。嫩叶和新梢，也可作为蔬菜食用。佛手瓜生吃的囗感清爽，果肉细嫩，它也可以炒起来吃，让菜品的味道变得更加丰富。
它的绿色外形看起来像双手合十，有美好的寓意也因此得名。虽然很多女生都对它不怎么熟悉，但它确是一种很好的养生保健的食材。简单的食材就用简单的做法最完美，可以吃到它原有的口感，好啦！接下来我们一起看看吧！
【主要食材】
佛手瓜2个、大蒜适量、青椒2个。
【具体步骤】
把佛手瓜洗净后，去掉外皮和瓜核，看看是不是非常水嫩。
这是削下来的瓜皮和瓜核。
接下来切丝，如果刀工不好可以借助神器，用擦丝器来擦丝。
接着，放入少许食盐用手搅拌均匀后，放置10分钟左右，使让其出水。
挤出多余水分。
把青椒切成丝，大蒜切成片。
坐锅点火，油温5成热后放入蒜片和青椒丝翻炒至出香味后，放入瓜丝翻炒均匀（由于佛手瓜生吃都是可以的，翻炒不到两下就可以），撒少许鸡精调味即可出锅。
一道清新爽口的菜就做好了，高钙低脂，需要减肥的女生可以多吃点哦！
立秋后，看见佛手瓜抓紧吃，吃起来比莴笋还要脆爽！加上营养丰富价格便宜，一盘菜，一块多点就可以搞定，朋友们有兴趣可以试一试！
备注：由于之前用盐腌制过，最后起锅时放点鸡精就可以出锅啦。
今天分享就到这里啦，感谢朋友们阅读。同时也欢迎朋友们在下方评论区留言，你们的每一次关注都是我前进的动力，我将努力每天分享一道美食，我们明天不见不散！
