说起来调料小菜你会想到哪些呢？萝卜黄瓜腌制之后清新爽口，用白菜腌制的泡菜，也是我国东北最具有典型特色的食品之一，除此之外还有那些是让人印象深刻的小菜呢。
香菜在有些地区也叫芫荽，味比较浓郁，是汤、饮中的佐料，一般用于做凉拌菜佐料，或、面食类中提味。提起来香菜那真是让人又爱又恨，很多人因为不喜欢这个味道，甚至把“不放香菜”穿在身上。其实香菜的味道大多来自于香菜自身含有的挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，而且香菜中含的维生素c比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。所以适量食用香菜还是对人体有好处的呢。下次吃饭记得的让老板加香菜哦。
鱼腥草，搓碎有鱼腥气味，鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在西双版纳地区，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。鱼腥草的味道来自于它自身的鱼腥草素，虽然味道难闻，但是他的额好处可不少，鱼腥草素是一种抗菌成分，对流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等都有明显抑制作用。还能提高机体的免疫功能。
相信大部分人的夏天都有被荆芥支配的恐惧，荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种无公害、保健型的辛香蔬菜。它还是一种常见的草药哦。
