红烧栗子鸡
食材：鸡腿肉、栗子、料酒?1勺、糖、盐、生粉、酱油、味精
做法：
1、把鸡腿肉斩成小块，清洗备用。板栗放在锅中，煮开，剥去外皮。热锅，加油，放入鸡腿肉翻炒一下。
2、在把栗子一起倒入锅中，加入料酒，酱油，糖，和少许水，盖上锅盖，大火煮滚后转小火焖。
3、待鸡肉板栗熟透后加入味精，少许淀粉勾芡翻炒片刻即可出锅。
香辣烧鱼块
食材：青鱼中段500克。
调料：油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
卤五花肉块
食材：五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜（葱，大蒜等）,蛋。
做法：
1，取适量的油放入锅中，待油热时，将五花肉放入其中进行煎炸，当五花肉颜色变深时，将肉取出。
2，将蒜切成末，姜切成条，其它调味菜切成段。
3，取一个高压锅，然后，把五花肉放入其中，再放入葱姜蒜，然后，再将酱油放入其中，加入盐、胡椒粉、辣椒。
4，另外，也可以加入蛋。最后，放入适量的水。盖好，开中火，煮大约25分钟左右。
5，最后，将火关闭，然后，将锅盖打开，把五花肉取出，再浇上酱汁，并且放入盘中，就可以食用了。
