早市跟风买了一些不起眼的它，加上豆腐一起煮一锅，鲜味十足。大爷大妈真会吃，回家搭配它做一锅，鲜到没话说，解馋又营养。
又是新的一天，又是一个美好的开始，阳光明媚，春风温暖，好舒服啊！
早晨去菜市场，看到一个摊位前聚了好多人，特别是大爷大妈有好多呀，通常遇到这样的情况就是这个摊位的东西又好又便宜，因为年纪大的人经验比较多，他们选择的东西一定也是不错的。
赶紧凑上去瞧瞧这是卖啥的呢？原来是一堆小黄鱼，很新鲜啊。春天吃鱼是极好的，既可以补钙，还能增强自身免疫力，大人孩子都要多吃才好啊。都说靠海吃海，靠山吃山，这离海近的好处就是可以吃到新鲜的海物，当然小黄鱼也是其中一种啦。
还记得小时候，家里条件有限，吃大鱼的机会不是很多，通常吃到的鱼都是小鱼，但味道和营养一点也不少。妈妈总会买许多小鱼，那个时候的小鱼不是单一一种，而是有不同的几种，然后回家炖一锅，真是太鲜美了，所以杂拌鱼也是我们当地一直深受大家喜欢的一道菜。
今天的小黄鱼太新鲜了，赶紧买上一些回家解解馋吧，顺便拎上一块豆腐。豆腐又被称为素肉，是优质的植物蛋白质，长身体的小朋友和年纪大的老年人都要多吃才对呀。
豆腐与小黄鱼一起炖你吃过吗？豆腐可以算是比较百搭的食材了，它可以和许多的食材搭配，味道都非常不错，也让豆腐更加的入味，这次搭配小黄鱼更是好吃极了，小黄鱼的鲜，豆腐的香，两者相得益彰，你也快来试试吧。
黄鱼炖豆腐
食材：小黄鱼200克，豆腐500克，葱姜少许，欣和料酒少许，欣和酱油适量，盐3克，糖3克，食用油适量
方法：
1.小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净，
2.豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎，
3.葱切末姜切丝，炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香，
4.加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里，
5.盖上锅盖邺小黄鱼，直到再次开锅，
6.把切好的豆腐片摆放到锅里，再次炖，大约炖8分钟出锅。
小提示：
1.小黄鱼可以换成其它的海鱼，方法也是一样的。
2.酱油在葱姜爆香后加入，一定要炒出酱油的香味再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。
小黄鱼的鲜味融入汤汁，再把浸在其中的豆腐也染上了鱼鲜味，真是太好吃了，说实话，豆腐比小黄鱼还鲜，还好吃，别不相信，你试试就知道了。