简介：
猪油菜饭是将青菜用猪油炒制后，加入大米和水焖制而成，因常在里面加入腌制的咸肉，也被叫做“咸肉菜饭”。菜饭营养丰富、喷香扑鼻、油润可口，不需加菜也可以让你再添两碗饭，这种妈妈做出的家常美味，是很多人至今难忘的童年回忆。
猪油菜饭
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材：
主料：咸肉100g，大米200g，青菜200g
辅料：猪油15g，盐5g
制作步骤：
咸肉用清水浸泡1个小时，切成小丁
青菜洗净切成小丁，大米淘洗干净后用水浸泡1个小时备用
锅里放猪油烧热，放入青菜丁翻炒，加入一小勺盐
再放入咸肉丁翻炒
将大米倒入锅中一起炒匀
此步骤见下方描述
往锅里倒入清水没过菜、饭，盖上锅盖，中大火烧开转小火焖煮20分钟关火，用饭勺翻拌均匀后，盖锅盖再焖5分钟即可
小贴士
1、咸肉要事先用水泡一下，否则太咸，影响口感，对健康也不利
2、焖饭的水不能加多，与菜、饭齐平即可，米饭煮得太烂口感不好
轻松一刻
老师请我去学校，给我看闺女写的作文《对老师说的心里话》：“你长的不漂亮，课也讲的一般，还没找男朋友，在耽误下去就没人要了！女生还是要找个靠谱的人嫁才是正经事。”
我看完一个劲的给老师道歉。老师面无表情的说：“下页还有！”我翻到下页：“老师你要不嫌弃，我就给你介绍一下我爸的情况……”
