掌握三文鱼的麻婆豆腐有多厉害
是三文鱼并吞麻婆豆腐,还是合作双赢新效果
传统麻婆豆腐料理是香辣麻,简单食材,超下饭的家常菜,三不五天在餐桌上就有它的出现,下饭是硬道理,受到家人肯定,才是常胜军
豆腐最经得起炖煮烤验,三文鱼肉做刺身后鱼骨成鸡肋?不,正正好与豆腐一起炖煮,因此三文鱼的鲜甜溶于豆腐里,不光麻辣香,多了一份海味的鲜甜,挖一勺拌入米饭里,那就是消魂美味
做菜时常遇到材料剩余,不知如何成功利用,大胆组合,往往有意想不到的创新哦
材料
嫩豆腐(水嫩的嫩豆腐更适合这道菜的娇嫩诉求),三文鱼骨,葱姜蒜
做法
1.葱姜蒜全切细末,喜辣还可加几片辣椒
2.三文鱼肉骨吸干水分,入锅先干煎
3.葱姜蒜下些底油爆香(最好用刚刚煎三文鱼骨的锅子,利用鱼油的香气),加入豆瓣酱,糖下豆腐及高汤
4.煮开豆腐,就可以下三文鱼骨,小火煨至收汁即可
