干烧虾球
材料：对虾肉250克，豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣各适量。
做法
1、对虾肉洗净沥干，加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干净。
2、热锅烧沸水，放豆苗略焯水，捞起沥干水分，平铺在盘中。
3、炒锅注油烧热，放入上浆的虾划油呈球状，捞出；锅内留少许油，先加入辣豆瓣炒香，再下入葱、姜、蒜末，加入醪糟、茄酱和虾球，添水，随即加调料收汁，盛出放在豆苗上面即可。
蛋香豆腐
材料：豆腐4块；鸡蛋1个；蒜蓉适量；洋葱适量；红/青辣椒适量；生粉适量；盐适量；蚝油20克；酱油15克；水70克；葱花适量；白糖10克
做法
1、四块豆腐，每块切为3块，按照自己爱好切法，没有规定
2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会
3、再撒上适量生粉腌制一会，生粉用手抹压一下使之固定在表面
4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液，热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄
5、如果发现蛋液太少，可以煎的过程中用锅铲粘一些上去
6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去，这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用
7、洋葱，蒜头，辣椒切碎待用
8、蚝油，酱油，糖，水，一起搅拌均匀待用，如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃
9、热油锅，放入蒜米和洋葱炒香，再放入辣椒炒香，加入准备好的调料煮开
10、放入豆腐翻炒均匀，根据自己的口味调整味道，最后撒上葱花就可以出锅了
土匪鸭
材料：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜
做法：
1、鸭子洗净切小块。
2、红辣椒、籽姜洗净。
3、辣椒切滚刀，籽姜切片。
4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
6、盛出备用。
7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。
8、炸至金黄捞出控油备用。
9、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。
10、入姜片煸炒至香。
11、倒入鸭块煸炒均匀，放点水焖两分钟即可出锅
香椿炒鸡蛋
材料：香椿，鸡蛋，生抽，盐，
做法
1、水烧开，将香椿放入，3分钟捞出切碎。
2、鸡蛋打散，将香椿放入搅拌均匀，裹上蛋液
3、锅内放油烧热，倒入香椿蛋液，快速炒散。
4、最后调入生抽和盐出锅。
