怎样做一桌让人称赞的家常菜,看看这几道食谱

旅游 浣熊的美味故事 2022-08-30 19:41

原标题:怎样做一桌让人称赞的家常菜,看看这几道食谱

猪肉虾仁酿香菇

材料:香菇6个,五花肉20克,虾仁80克,食盐1/2勺,生抽1勺,细香葱1/4根,料酒1勺,姜1小块,水淀粉1/4勺

做法:1. 拿出一小块五花肉剁成肉糜。

2. 将之前剥好的虾仁洗净抽筋。

3. 将虾仁剁成虾泥,混合上猪肉糜一起充分搅拌。

4. 加入生姜末,加入1勺生抽,加入1勺料酒。

5. 充分搅拌均匀,多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些,腌制一会儿。

6. 将香菇洗干净,去蒂,挤干水分,放于盘中。

7. 将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中。

8. 入蒸锅蒸,大火蒸,水开后蒸6-8分钟即可出锅,时间要看具体情况调节。

9. 另取一锅,将蒸出来的香菇汤水倒到锅中。

10. 加水淀粉,撒上葱花,调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上,猪肉虾仁酿香菇即可食用。

菠萝炒虾仁

材料:菠萝 虾仁 青椒 水淀粉 植物油 盐

做法:1.菠萝切丁,用盐水泡着

2.虾仁用水淀粉浆一下

3.热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒

4.炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅

爆炒西兰花杏鲍菇

材料:西兰花 杏鲍菇 盐

做法:1、锅烧热,淋少许油

2、将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中,翻炒

3、沿着锅边淋少许的清水,加盖焖一会儿后再翻炒一下

4、等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐,也可以撒点味精或者鸡粉

苦瓜炒牛肉

材料:牛肉、苦瓜、小苏打、生抽、鸡精、黄酒、盐、植物油

做法:1.牛肉切成肉片,加入少小苏打、生抽、鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀,再加入少许的水抓匀,最后加入少许植物油封住,腌制30分钟;

2.苦瓜洗净切成块,加入少许盐巴腌制一下;

3.中火加热锅中的油,放入牛肉翻炒,至牛肉完全变色成熟后,将苦瓜块放入锅中,炒3-5分钟,苦瓜全熟调盐

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