疫情宅在家里无聊，那就做俩下酒菜，全家人一起追剧，一块喝点小酒也是温馨的很！强烈推荐两个下酒菜，美味的很！
啤酒鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋- -盘、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、大蒜、生抽、冰糖、老抽、蚝油、啤酒、豆瓣酱。
做法:
1、鹌鹑蛋煮熟去皮，然后用刀子切三刀，方便入味，锅中放油烧热，放入蒜片煸香，倒入2勺豆瓣酱炒出红油。
2、放入6块冰糖和干料炒匀倒入鹌鹑蛋炒匀，放入1勺生抽、2勺老抽、勺蚝油、1罐啤酒然后中火煮开，煮至留有少许汤汁即可。
一口一个，一盘不够吃的香辣啤酒鹌鹑蛋就值得品尝。
爆炒鸡胗
食材:
鸡胗15个、青红椒各1个、 大蒜5瓣、生姜五片、生粉1勺、料酒1碗、蚝油1勺、生抽1勺、老抽小半勺、白糖小半勺。
做法:
1、鸡胗洗干净切成片，放生粉和盐抓-下冲水洗干净。
2、青红椒切丝，大蒜拍扁，热火放油爆香姜蒜。
3、加入鸡胗翻炒2分钟，加入1碗料酒盖好盖子中小火焖五六分钟。
4、加入辣椒丝翻炒2分钟加入勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、1勺糖翻炒均匀。
5、1勺生粉加1勺清水调成芡水倒入，小火焖至收汁即可。
冬瓜鸡丸汤
食材:
冬瓜、鸡胸肉、胡萝卜碎、香菇、鸡蛋1个、玉米淀粉、葱姜、葱花。
做法:
1、鸡肉切块放入绞肉机加入鸡蛋、1勺胡椒粉、适量食盐绞成肉泥。
2、香菇切碎加入，再放入胡萝卜碎，适量生抽和蚝油、葱花、玉米淀粉向着-一个方向搅上劲儿。
3、锅中就少许油加入葱姜爆香、加入适量清水、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡汁煮沸。
4、取适量肉泥，挤出丸子放入锅中煮定型再将冬瓜去皮切片放入煮熟后加入适量食盐即可出锅。
