武汉,继续宅在家,家里的蔬菜不多了,还剩下青椒和洋葱,不过家里会常备些香菇,木耳和鸡蛋等干菜,再从冰箱里找出只鸡,煮妇变着花样搭配出来的三道家常菜:小鸡炖木耳菌菇VS洋葱炒鸡蛋VS木耳炒青椒丝,荤素搭配营养全,增强抵抗力,儿子吃得香。
【小鸡炖木耳菌菇】
原料: 土鸡 榛菇 木耳 红糖
制作:1.准备好食材; 2. 先准备一碗温水加入少许盐拌均匀,将鸡块放入水中清洗干净; 3. 将鸡块放入料酒浸泡十五分钟后沥干水分; 4. 热锅凉油,下入处理好的鸡块煸炒; 5. 煸炒干后表面微微发黄时加入葱姜片进锅翻炒;6. 加入红糖进锅继续翻炒上色;
7. 加入料酒和生抽继续翻炒两下; 8. 加入榛菇和泡榛菇的水; 9. 加入黑木耳; 10. 加盖焖煮半个小时; 11. 再加入盐和胡椒粉调味后大火收汁; 12. 最后盛入盘中, 撒上小葱末即可。
【洋葱炒鸡蛋】
原料: 洋葱 鸡蛋
制作:1.准备好食材; 2. 将鸡蛋打入碗中,加入盐打散备用; 3. 热锅凉油,倒入蛋液; 4. 微微煎至定型后划散成小块先盛出来; 5. 烧热锅放入油,下入洋葱丝爆香; 6. 炒至微微发软后加入盐翻炒均匀; 7. 加入准备好的鸡蛋翻炒均匀; 8. 再放入点小葱末即可。
【木耳炒青椒丝】
原料: 青椒 木耳
制作:1. 准备好食材; 2. 烧锅水,将木耳丝放入锅中去煮; 3. 焯煮时加入少许盐, 煮上两分钟即可; 4. 热锅凉油,下入青椒丝进锅翻炒至微微变色; 5. 加入黑木耳丝进锅翻炒; 6, 翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。