第一步：准备豆腐块
花五毛钱，去超市买块豆腐切成块，然后放在大碗里面备用。
第二步：起锅烧水
把炒锅里面放入水，然后烧烤，放入适量食盐，然后把豆腐放入进去烫一下，这样能很好的去除豆腥味，而且豆腐会更嫩。
第三步:准备主食
准备三个公鸡蛋，加入适量的盐，然后把鸡蛋夜搅拌均匀，然后加入适量温水，搅拌至起鸡蛋泡，最后把鸡蛋夜倒入豆腐块中蒸熟。
第四步：准备配菜
准备一个胡萝卜，一把去叶子的芹菜芹菜，一块生姜，切成碎丁备用，然后准备一根千年老葱，切成葱花备用，接下来，花一块钱去超市买一块瘦肉，切成小丁备用。
第五步：准备配料
准备一碗清水，倒入淀粉，搅拌均匀，放在一旁备用。
第六步：起锅做调料汁
然后把准备好的肉丁炒出香味，然后把准备好的千年葱花，和姜末，芹菜，胡萝卜放入进去，进行调味：加入适量的盐，五香粉，蚝油，生抽，炒出香味最后把淀粉水倒入锅中，最后收汁倒入盘中。
第七步：成品出炉
把做好的调料汁倒入蒸熟的鸡蛋羹中即可使用。
